ANNA.HU
2012. május 23. Dezső
Korianderes pisztráng citrommal
2011. május 12.
Hozzávalók:
4 pisztráng (kb. 350g/db),
2 keserűcitrom héja és leve,
5 ek felaprított koriander,
2 gerezd finomra zúzott fokhagyma,
2 ek száraz fehér vermut,
50 ml olívaolaj,
só, bors,
4 durvára vágott újhagyma,
keserűcitrom szeletek a tálaláshoz
Vágjuk be minden pisztráng mindkét oldalát három helyen, majd tegyük őket egy tálba. A keserűcitrom levét és héját keverjük össze 3 evőkanál korianderrel, a fokhagymával, vermuttal, olajjal, sózzuk, borsozzuk. Öntsük a pisztrángra. Fedjük le, és időnként megforgatva hagyjuk 2 óráig hideg helyen. Csepegtessük le a halakat, és távolítsunk el róluk minden fokhagyma vagy fűszerdarabkákat. A rostélyon közepes tűznél mindkét oldalukat süssük 8-10 percig, amíg a bőre ropogós és barna lesz. Szórjuk meg a maradék korianderrel és az újhagymával a halakat. A keserűcitrom szeletekkel tálaljuk. Hasonló receptek
Sült halloumi fokhagymával, citrommal és chilivel
Hozzávalók:
20 dkg halloumi (kecskesajt),
1 gerezd fokhagyma, összezúzva,
1 csipet szárított, darált chili,
1 citrom leve,
2 ek olívaolaj
Grillezett burgonya padlizsánnal
Hozzávalók:
800g kis újburgonya,
2 kis padlizsán,
125 ml olívaolaj,
1 csomó friss kakukkfű,
2 szál rozmaring,
durva szemcséjű só,
bors
Mediterrán roston sült hal zöldségekkel
Hozzávalók:
1 ek finomra vágott friss tárkony vagy 2 csapott kk szárított tárkony,
6 ek olívaolaj,
4 szelet óriási lapos hal, lazac vagy tőkehal (kb. 180g/db),
2 fej fokhagyma egészben, külső héja leszedve,
2 ek finomra vágott friss petrezselyem,...
Szólj hozzá Te is a cikkhez!
