Lecsó télire

2010. július 25.

Hozzávalók:
4 kg zöldpaprika,
2 kg jó érett paradicsom,
szalicil

Lecsó télireAlapos mosás után a paprikát magházától, ereitől megtisztítjuk és karikákra, vagy hosszú szeletekre vágjuk. A paradicsomot meghámozzuk. Ha nehezen megy a hámozás, egy pillanatra forró vízbe dobjuk, így könnyen lejön a héja. Félbe vagy negyedekbe vágjuk. Széles lábasba tesszük főni a paradicsomot, s mihelyt egyet forr, beleöntjük a paprikát és azzal is csak az első forrásig főzzük. Forrón üvegekbe rakjuk, borsónyi szalicilt teszünk a tetejére, forrón lekötözzük, és másnapig szárazgőzben tartjuk.
Szólj hozzá Te is a cikkhez!
Név:
Hozzászólás:
Ellenőrző kód:
 
Hozzászólások (2)
puncika 2010-07-26 00:08:23
én évek óta először karikára vágott hagymát és zöld paprikat fonnyasztok olajon.Amikor majdnem puha ,icike-picike ecetet öntök ra,hogy ne máljon fossá.Ezután karikára vágott paradicsomot jól felnelegítem,annyira, hogy ne legyen folyós.Ami nem is lesz ,hála az ecetnek !!!!.Ezután só,majd zsupsz a befőttes üvegekbe picinyke szalicillal,jó rácsavarva az üveg fedelét,majd pokróc alatt lassú kihűlés.Tessék kipróbálni !!
esztero00 2010-07-25 21:21:07
Én is így szoktam elrakni,csak én olajon megfonnyasztok pár fej vöröshagymát és arra teszem a meghámozott paradicsomot.