ANNA.HU
2012. május 23. Dezső
Manírozott tarja
2011. július 5.
Hozzávalók:
8 (egyenként 150g-os) sertéstarja;
Hozzávalók a curry-s marinádhoz:
2 fej hagyma,
2 gerezd fokhagyma,
só,
1 tk curry,
1 ek szójaszósz,
só, bors,
1 ek petrezselyem,
5 ek olaj;
Hozzávalók a paradicsomos marinádhoz:
1 ek sűrített paradicsom,
2 ek ketchup,
édes-nemes paprika,
só, bors,
5 ek olaj
A curry-s marinádhoz a hagymát és fokhagymát letisztítjuk, és apróra vágjuk. Mindkettőt a sóval, curryvel, szójaszósszal, borssal, petrezselyemmel és olajjal összekeverjük. A paradicsomos marinádhoz a sűrített paradicsomot és ketchupot a paprikával, sóval, borssal és olajjal elkeverjük. A tarját folyó hideg vízzel leöblítjük, leitatjuk. Mindkét marinádba 4-4 szelet húst teszünk és egy éjszakán át állni hagyjuk. A húsokat a marinádból kivesszük, kissé lecsöpögtetjük. A forró grillre téve mindkét oldalról 6-8 perc alatt ropogósra grillezzük. Hasonló receptek
Souvlaki
Hozzávalók:
1 citrom,
60 ml olívaolaj,
60 ml szója szósz,
1 tk oregánó,
3 gerezd passzírozott fokhagyma,
1,8 kg sertés szűzpecsenye,
220g hagyma,
2 zöld paprika,
nyárs
Zöldfűszeres töltött filé
Hozzávalók:
2 (egyenként 300g-os) sertésfilé
Hozzávalók a töltelékhez:
2 ek zöldfűszeres mustár,
150g túró,
4 mogyoróhagyma,
½ - ½ csomó metélőhagyma, petrezselyem és tárkony,
só, bors,
2 ek szójaolaj;
Hozzávalók az öntethez:...
Húsnyársak gyümölcsökkel
Hozzávalók:
125 ml víz,
200g cukor,
2 ek ecetesszencia,
1 (kb. 1 kg-os) sárgadinnye,
250g friss vagy mélyhűtött málna,
50g hámozott mandula,
500g sertés szűzpecsenye,
3 közepes nagyságú hagyma,
olaj,
só, bors,
citrom,
citromfűlevél
Szólj hozzá Te is a cikkhez!
