ANNA.HU
2012. május 24. Eszter, Eliza
Mentás krémes csokis muffin
2011. január 1.
Hozzávalók:
220g liszt,
1 tk szódabikarbóna,
csipetnyi só,
60g kakaó,
10 ek vaj,
370g cukor,
3 tojás
1-1,5 dl tej;
Hozzávalók a mentás töltelékhez:
280 ml tejszín,
1 tk mentakivonat;
Hozzávalók a bevonathoz:
170g apró darabokra vágott étcsokoládé,
110g vaj,
1 tk mentakivonat
Melegítsük elő a sütőt 180 fokra. Béleljünk ki egy muffin-sütőt papírkosárkákkal. Keverjük össze az átszitált lisztet, a szódabikarbónát, a sót és a kakaót. Nagyobb méretű tálban keverjük krémesre a vajat a cukorral. Egyenként adjuk a vajas krémhez a tojásokat. Ha a krém kezd csomósodni, keverjünk hozzá egy keveset a kakaós lisztből. Adjuk hozzá a mentakivonatot. Elektromos kézi habverővel alacsony fokozaton keverjük a krémhez felváltva a kakaós-lisztes keveréket, majd a tejet. Töltsük meg a papírkosárkákat kb. háromnegyedig a masszával. Süssük 12-15 percig. Tegyük a muffinokat tortarácsra hűlni, majd szedjük le óvatosan a papírkosárkákat. A mentás töltelékhez verjük fel kemény habbá a tejszínt a mentakivonattal. Tegyük a habot sima fejű nyomócsővel ellátott nyomózsákba és nyomjunk egy-egy evőkanálnyi mennyiséget a mentás habból mindegyik tortácska tetejére és hagyjuk a tortácskákat a tortarácson. Az öntethez lassú tűzön olvasszuk meg a csokoládét a vajjal és keverjük simára. Vegyük le a tűztől és keverjük hozzá a mentát. Hűtsük le, majd öntözzük meg vele mindegyik minitortát. Hasonló receptek
Csokival töltött muffinok
Hozzávalók:
2 ½ bögre liszt,
4 tk sütőpor,
¼ bögre kakaó,
1 tk fahéj,
100 g vaj,
1 bögre barnacukor,
1 ½ bögre tej,
1 tojás,
100 g csokoládé,
15 db mogyorókrémmel töltött apró csoki tojás
Csokoládés mousse szelet
Hozzávalók:
60g étcsokoládé, kockákra vágva,
200g reszelt vagy darabolt marcipán,
200 ml tej,
110g sütőporos liszt,
2 tojás különválasztva a fehérje és a sárgája,
110g barnacukor;
Hozzávalók a töltelékhez:
110g étcsokoládé, apró darabokra...
Csokoládé trüffel torta
Hozzávalók:
110g liszt,
30g kakaó,
60g cukor,
½ tk só,
110g vaj kis darabokban,
1 tojássárgája,
1-2 ek hideg víz,
30g olvasztott fehér- vagy tejcsokoládé,
ízlés szerint tejszínhab a tálaláshoz;
Hozzávalók a trüffel töltelékhez:...
Szólj hozzá Te is a cikkhez!
