ANNA.HU
2012. május 24. Eszter, Eliza
Mexikói salsa
2010. június 22.
Hozzávalók:
4 érett, kemény paradicsom,
1 gerezd fokhagyma,
1 kis fej hagyma finomra vágva,
1 zöld chilipaprika kimagozva és kockára vágva,
1-3 tk keserűcitromlé,
3 ek koriander,
só
Rostélyon megsütjük a paradicsomokat és a fokhagymát, gyakran forgatva, amíg a paradicsom héja foltokban megperzselődik, és a fokhagyma megpuhul. Hagyjuk kihűlni annyira, hogy meghámozhassuk. A húsát apró kockára vágjuk. A fokhagymát megpucoljuk, és kevés sóval elmorzsoljuk. A paradicsomot, a fokhagymát, a hagymát és a chilipaprikát tálba tesszük, összekeverjük, majd hozzáadjuk a citrom levét. Lefedve, szobahőmérsékleten 1 órán át állni hagyjuk. Tálalás előtt keverjük bele a koriandert. Hasonló receptek
Taco-mártás
Hozzávalók:
1 ek olaj,
1 kis fej összevagdalt vöröshagyma,
1 tk őrölt koriander,
1 kiskanál őrölt kömény,
½ tk chilipor,
1 tört fokhagymagerezd,
1 kicsi, csípős pirospaprika, összevagdalva,
1 kicsi összevagdalt zöldpaprika,
1...
Fűszeres-paradicsomos chutney
Hozzávalók:
2 fej hagyma, darabolva,
4-6 nagy gerezd fokhagyma, áttörve,
25 dkg alma, kimagozva, felszeletelve (de nem kell meghámozni),
1 friss piros jalapenopaprika, apróra vágva,
6 ek gyömbér, finomra vágva,
3 ek kömény,
2 ek szárított...
Mexikói gazpacho
Hozzávalók:
1 nagy érett avokádó,
2 nagy érett paradicsom,
1 fürtös uborka,
1 zöldpaprika,
4 szál zöldhagyma,
1 gerezd fokhagyma,
2 dl víz,
1 zöld citrom leve,
2 ek extraszűz olivaolaj,
só, bors,
½ csokor petrezselyem,
friss...
Szólj hozzá Te is a cikkhez!
