ANNA.HU
2012. május 24. Eszter, Eliza
Mézes-ropogós csülök
2009. december 20.
Hozzávalók:
2 kisebb csülök,
1 sárgarépa,
1 póréhagyma,
1 hagyma,
2 szegfűszeg,
1 csokor petrezselyem,
2 dl fehérbor,
1 kis darab fahéj,
2 babérlevél,
2 narancs,
1 ek borecet,
2 ek méz
A csülköt és a zöldségeket megtisztítjuk, megmossuk. A sárgarépát lereszeljük, a póréhagyma fehér részét vékony karikákra vágjuk. A hagymát meghámozzuk, beleszúrunk egy szegfűszeget. A petrezselymet csokorba kötjük. A bort lábasba öntjük, hozzáadunk 2 dl vizet, beletesszük a sárgarépát, a hagymákat, a fahéjat, a babérlevelet, sózzuk, borsozzuk, majd kb. 20 percig forraljuk. Beletesszük a csülköt, és többször forgatva főzzük. A csülköt kivesszük, lecsöpögtetjük, és tűzálló tálba tesszük. Közben a sütőt 200 fokra előmelegítjük. A narancsok levét kinyomjuk, hozzáadjuk a borecetet, a mézet, az összetört szegfűszeget, majd bekenjük vele a húst. A páccal gyakran locsolgatva kb. 1 órán át sütjük. Szólj hozzá Te is a cikkhez!
