Mézes sült csirke

2010. szeptember 23.

Hozzávalók:
15g vaj,
1 ek olívaolaj,
4 kicsontozott csirkemell bőr nélkül (kb.200 g /db),
250g mogyoróhagyma,
3 sárgarépa megtisztítva és vastagra felkarikázva,
1 nagy cukkíni megtisztítva és vastag szeletekre vágva,
1 narancs és 1 citrom finomra reszelt héja és leszűrt leve,
4 ek méz,
3 ek mustár,
1 gerezd zúzott fokhagyma,
1 ek megtisztított és lereszelt friss gyömbér,
½ mk só, fekete bors,
250g könnyen fövő hosszú szemű rizs,
vizitorma,
csíkokra vágott narancshéj a díszítéshez

Mézes sült csirkeMelegítsük elő 200 fokra a sütőt. A felhevített vaj és olaj elegyében mindkét oldalán enyhén megpirítjuk a csirkét (kb. 3 perc), majd sütőlapáttal kiemeljük és félretesszük. A maradék zsiradékon, mérsékelt tűzön 10 percig pároljuk a hagymát, a sárgarépát és a cukkínit. A narancs és a citrom héját, valamint levét összekeverjük a mézzel, mustárral, fokhagymával, gyömbérrel, megsózzuk és ízesítjük egy kevés borssal. A csirkét visszatesszük a párolt zöldségekre és ráöntjük a mézes keveréket. Az egészet felforraljuk, majd az edényt lehúzzuk a tűzről. A csirkét lefedjük, majd 50 percre a sütőbe tesszük, miközben gyakran meglocsoljuk a pecsenyelével. Félidőben megfőzzük a rizst. Az így elkészült csirkét és a megfőtt rizst tálalótálon elrendezve, zöldségekkel körítve és vizitormával, valamint narancshéjjal díszítve tálaljuk.
Szendvics krumpli

Szendvics krumpli

Hozzávalók: 12 db burgonya, 25 dkg sonka vagy sült hús vagy pörkölt, 5 dkg hagyma, 25 dkg cukkíni, 1 pohár tejföl, ízlés szerint petrezselyem, szerecsendió, vaj, 20 dkg reszelt sajt
Csirkés-cukkínis rizottó

Csirkés-cukkínis rizottó

Hozzávalók: 9 dl csirkehúsleves, 5 dkg vaj, 1 ek olaj, 8 csirke-alsócomb, 1 fej hagyma finomra vágva, 2 gerezd zúzott fokhagyma, 40 dkg arborio rizs, só, bors, 3 cukkíni lereszelve, 5 dkg felezett dió, 2,5 dkg frissen reszelt parmezán...
Csirkebirijani

Csirkebirijani

Hozzávalók: 1 konyhakész csirke, 50 dkg rizs, 3 fej hagyma, 2 gerezd fokhagyma, 1 szál sárgarépa, 1 nagy paradicsom, 7,5 dl tyúkhúsleves, 5 dkg aranymazsola, 1 tk őrölt római kömény, 1 tk őrölt kurkuma, 1 tk frissen reszelt gyömbér,...
Szólj hozzá Te is a cikkhez!
Név:
Hozzászólás:
Ellenőrző kód: