ANNA.HU
Narancsos paradicsomleves
Hozzávalók:
900g paradicsom felezve,
2 fokhagyma gerezd finomra vágva,
4 ek olívaolaj,
2 hagyma felkockázva,
2 sárgarépa meghámozva és kockára vágva,
1 zellerszár felkockázva,
560 ml forró zöldséglé,
100 ml narancslé,
1 kis narancs a díszítéshez,
ehető virág a tálaláshoz
Melegítsük elő a sütőt 180 fokra. Tegyük a paradicsomot egy sütőlapra és szórjuk rá a felaprított fokhagymát. Locsoljuk meg 2 evőkanál olívaolajjal, ízesítsük sóval és őrölt fekete borssal. Süssük a sütőben 45 percig, közben félidőnél keverjük át. Közben egy nagy, mély edényben felforrósítjuk az olívaolajat, megpirítjuk benne a hagymát, sárgarépát és a zellert, alacsony hőfokon. Adjuk hozzá a sült paradicsomot és fokhagymát, aztán a zöldséglét és a narancslevet. Végül minden hozzávalóval együtt alaposan elkeverjük. Egy-két percig forraljuk, majd a tűzről levéve kissé hűlni hagyjuk, mielőtt összemixelnénk. Ezután visszatesszük a fazékba a levest, ízesítjük, ízlés szerint sózzuk, borsozzuk. Forrón tálaljuk. Hidegen is fogyaszthatjuk. Narancsszeletekkel, és ehető virággal tálaljuk.
Forrás: Good to know
Paradicsomos borscs
Sárgarépa–krémleves
