ANNA.HU
Nasi goreng
Hozzávalók:
4 ek olaj,
2 felvert tojás,
2 gerezd zúzott fokhagyma,
2 vékonyan felszeletelt hagyma,
1 piros vagy sárga paprika felvágva,
2 chili felvágva,
250g felkockázott disznóhús,
250g felkockázott csirkemell,
250g megtisztított rák,
1 bögre friss babcsíra,
1 ek szójaszósz,
1 kg főtt rövidszemű rizs;
Hozzávalók a húsgolyókhoz:
250g darált marhahús,
1 finomra vágott hagyma,
csipetnyi chilipor vagy egy csepp Tabasco szósz,
só ízlés szerint,
1 tk currypor,
1 felvert tojás fehérje
Hevítsünk fel 1 evőkanál olajat, adjunk hozzá egy csipet sót a felvert tojáshoz. Tegyük a serpenyőbe, és keverés nélkül süssük, amíg megkeményedik. Vegyük ki a tojást, a felét kockázzuk fel. A maradékot vágjuk hosszú, vékony csíkokra, tegyük félre. A maradék olajat tegyük a serpenyőbe, pirítsuk meg a fokhagymát, hagymát, paprikát és chilit. Adjuk hozzá a disznóhúst, csirkemellet és a rákot, süssük 10 percig. Tegyük bele a babcsírát. Adjuk hozzá a rizst, és miközben felmelegszik, állandóan keverjük. Ízesítsük szójaszósszal. Ha nem teszünk bele chilit, akkor egy csipetnyi chiliport vagy egy csepp Tabasco szószt tegyünk bele. Adjuk a felvágott és félretett tojást a rizses keverékhez. Kanalazzuk egy tálba. A tetején rendezzük el a tojáscsíkokat rács alakzatban. Díszítsük húsgolyókkal és vékony uborkaszeletekkel.
A húsgolyókhoz alaposan keverjük össze a hozzávalókat, majd vizes kézzel formáljunk kis golyókat. Pirítsuk forró olajban, majd fűzzük fel rövid bambusznyársra. A tetejére tegyünk egy kis chiliszószt.
Könnyű paella
Római tálban sült borjúcsülök
