ANNA.HU
Nizzai saláta
Hozzávalók:
1 fej saláta megmosva és szárazra törölve,
220g apró újburgonya megfőzve, lecsepegtetve, kihűtve és félbevágva,
220g zsenge blansírozott zöldbab,
1 fej hagyma, nagyon vékonyra szeletelve,
3 paradicsom kimagozva és cikkelyekre vágva,
60g fekete olajbogyó kimagozva,
50g konzerv-szardellafilé lecsepegtetve és hosszában félbevágva,
200g konzervtonhal olajban lecsepegtetve és szétnyomkodva,
2 tojás keményre főzve, megtisztítva és négybe vágva,
2 ek finomra vágott friss petrezselyem,
1,2 dl zöld olívaolaj,
1 ek balzsamecet vagy 2 ek vörösborecet,
1 gerezd zúzott fokhagyma,
½ mk só, frissen őrölt fekete bors
Elrendezzük a salátaleveleket egy nagy salátástál peremén úgy, hogy kissé fedjék egymást. Középen rétegesen lerakjuk a burgonyát, a babot, a hagymát, a paradicsomot, az olajbogyót, a szardellafilé felét, a tonhalat, a tojást és az aprított petrezselymet. A maradék szardellafilét a saláta tetejére szórjuk. Simára keverjük az olívaolajat, a balzsamecetet és a zúzott fokhagymát egy kis sóval és frissen őrölt fekete borssal, majd az öntetet a salátára öntjük.
Póréhagymás rizssaláta
Halsaláta
