ANNA.HU
2012. május 24. Eszter, Eliza
Olasz fűszeres kenyér
2011. augusztus 30.
Hozzávalók:
75 dkg liszt,
3 dkg friss élesztő,
3 dl langyos víz,
6 ek olívaolaj,
1 tk cukor,
1-2 tk só,
1 ek oregano
Az élesztőt felfuttatjuk. Kis tálkába morzsoljuk, hozzáadjuk a cukrot és kb. 6 evőkanál langyos vizet. Addig keverjük, amíg homogén folyadékot nem kapunk. Meleg helyen kb. 10 percig állni hagyjuk. A lisztet tálba tesszük a sóval, az oreganoval, az élesztős folyadékkal és a maradék vízzel együtt. Fakanállal összedolgozzuk, majd lisztezett gyúródeszkán alaposan összedolgozzuk. Cipót formálunk belőle, ellapítjuk, addig ismételve, amíg kemény, rugalmas tésztát nem kapunk. Kb. másfél órás kelesztés után a tésztát lisztezett gyúródeszkára tesszük és 2-3 percig gyúrjuk. Úgy 4-6 részre osztjuk és kis, kb. 14 cm hosszú cipóvá formázzuk. Áttesszük két kiolajozott sütőlemezre. A cipókat ovális alakúra formázzuk és 1 cm mélyen bevagdossuk. Tiszta ruhával letakarjuk és meleg helyen fél órát kelesztjük. Előmelegített, 200 fokos sütőben kb. 30 percig sütjük, vagy amíg megbarnul. Hasonló receptek
Mákos grissini
Hozzávalók:
20 dkg liszt,
1 kk szárított élesztő,
½ kk só,
1 ek olívaolaj,
1 dl meleg víz,
1 kk mák
Vajas perec
Hozzávalók:
15g élesztő,
295 ml meleg víz,
625g liszt,
100g + 1 tk cukor,
1 tk só,
15 ml olaj,
110g szódabikarbóna,
950 ml forró víz,
55g só
Csokoládés amaretti
Hozzávalók:
225g hámozott mandula,
110g cukor,
1 ek kakaó,
2 ek porcukor,
2 tojásfehérje,
csipetnyi tisztított borkő,
1 tk mandulakivonat,
mandulaszeletek a díszítéshez
Szólj hozzá Te is a cikkhez!
