ANNA.HU
2013. május 22. Júlia, Rita
Olasz gombás rizottó
2010. június 11.
Hozzávalók:
60g vaj,
1 finomra vágott hagyma,
1 gerezd zúzott fokhagyma,
250g felszeletelt gomba,
1 ek paradicsompüré,
1 ¼ liter forró marha vagy csirke erőleves,
30g vaj,
2 ek parmezán sajt,
440g arborio rizs,
125 ml száraz fehérbor (vagy használjunk még erőlevest)
Tegyük a vajat egy serpenyőbe, adjuk hozzá a hagymát és a fokhagymát, és fonnyasszuk meg. Tegyük bele a gombát, és alacsony hőmérsékleten pirítsuk 2 percig. Tegyük bele a rizst, keverjük össze, és pirítsuk néhány percig. Adjuk hozzá a bort, paradicsompürét és az erőleves felét. Addig keverjük, amíg felforr. Ezután alacsony hőmérsékleten lassan főzzük kb. 5 percig, majd adjuk hozzá a maradék erőlevest. Folytassuk a főzést még 20-25 percig, amíg a rizs megpuhul. Vegyük le a tűzről, tegyük bele a vajat, és a sajtot, és egy villával keverjük össze. Hasonló receptek
Pezsgős, korianderes rizottó
Hozzávalók:
400g rizottórizs (Arborio, Carnaroli vagy Vialone Nano),
90g forgácsolt parmezán sajt,
60g vaj,
750 ml forró zöldségalaplé,
180 ml pezsgő vagy száraz fehér habzóbor,
1 finomra vágott hagyma,
2 ek finomra vágott koriander,
só,...
Rizottó zsenge spenóttal és gorgonzolával
Hozzávalók:
1 l csirke erőleves,
2 ek olivaolaj,
3 gerezd zúzott fokhagyma,
1 finomra vágott hagyma,
440g arborio rizs,
125 ml fehérbor,
200g gorgonzola sajt kis darabokra...
Póréhagymás rizssaláta
Hozzávalók:
80g rizs,
500g póréhagyma,
200g paradicsom,
1 csokor petrezselyem,
1 ek olaj,
1 db húsleveskocka,
só, bors,
ecet
A teljes adag 611,2 kcal/101,5g szénhidrát
Szólj hozzá Te is a cikkhez!