ANNA.HU
2012. május 24. Eszter, Eliza
Oldalas mézzel és narancsdzsemmel
2010. június 21.
Hozzávalók:
300 ml száraz almabor,
2 gerezd zúzott fokhagyma,
3 ek citromlé,
8 ek csípős narancsdzsem,
2 ek folyékony méz,
8 ek szójaszósz,
3 finomra vágott újhagyma,
frissen őrölt fekete bors,
12 csontos sertésborda (az összsúlya kb. 1.6-1.8 kg)
Egy serpenyőben az oldalas kivételével az összes hozzávalót hevítsük fel, időnként keverjük meg úgy, hogy egyenletes masszát kapjunk. Hagyjuk kihűlni. A sütőt melegítsük elő 190 fokra (gázsütőnél 5. fokozat). Négy nagy vastag fóliára osszuk el az oldalast. Mindegyik adagot egyenletesen fedjük be a dzsemkeverékkel. A fóliát lazán hajtsuk az oldalasra, majd a fólia széleit tekerjük fel szorosan. Egy órán át süssük, félidőben fordítsuk meg. Vegyük ki az oldalast a fóliából, a csomagban lévő pecsenyelével kenegessük meg, majd a barbecue rostélyán közepes-erős tűzön 15 percig pirítsuk. Gyakran forgassuk és kenegessük a pecsenyelével, amíg megbarnulnak. Hasonló receptek
Satay
Hozzávalók:
600g sovány sertéslapocka 25 mm-es kockákra vágva,
fél citrom leve,
1 gerezd zúzott fokhagyma,
25 mm hosszú friss gyömbérdarab lereszelve,
¾ tk őrölt kömény és koriander,
3 ek kókusztej,
só
Padlizsánsaláta rostonsülttel
Hozzávalók:
2 padlizsán,
2 ek só,
3 cukkíni,
2 paradicsompaprika,
10 dkg apró szemű gomba,
2 fej hagyma,
4 ek olívaolaj,
1 ek citromlé,
¾ kg marhabélszín vagy érlelt hátszín,
1 csokor zsázsa,
3 ek friss bazsalikom
Óvári sajtos szelet
Hozzávalók:
4 sertésborda vagy combszelet,
20 dkg óvári sajt,
5 dkg nyári szalámi,
8 dkg gomba,
2 zöldpaprika,
1/2 dl olaj,
30 dkg rizs,
10 dkg zöldborsó,
40 dkg tisztított burgonya,
só, bors,
1 csokor petrezselyem,
olaj a sütéshez
Szólj hozzá Te is a cikkhez!
