Pácolt kardhal grillezve recept

ZCikkek IReceptek pReceptgyűjtemények MVideók uSzavazások

Pácolt kardhal grillezve

2010. szeptember 4.

Hozzávalók:
3 ek olívaolaj,
1 nagy citrom finomra reszelt héja és átszűrt leve,
1 ek méz,
1 ek szójaszósz,
2 kk szárított oregano,
½ mk só,
½ mk Tabasco-szósz,
4 vastag szelet kardhal (kb. 175g/db),
550g apró újburgonya lekaparva,
4 csöves csemegekukorica levelek nélkül,
30g vaj meglágyítva

Egy nagy tálban 2 evőkanál olajhoz keverjük hozzá a lereszelt citrom héját és levét, továbbá a mézet, a szójaszószt, az oregánót, a sót, a Tabasco-szószt. A páclébe alaposan forgassuk bele a halszeleteket, majd lefedve, időnként meglocsolgatva pácoljuk a halat 30 percig. Ezalatt főzzük meg a burgonyát, majd jól csurgassuk le. Ezután húzzuk kisméretű fémnyársakra és kenjük meg a maradék olajjal. A kukoricacsöveket főzzük 5 percig, majd alaposan csepegtessük le. A grillsütőt melegítsük elő a legmagasabb hőfokra. A kukoricacsöveket tegyük egy-egy fóliadarabra és kenjük meg vajjal, majd lazán csavarjuk össze. A kukoricacsöveket a grillsütőben süssük 5 percig, félidőben megforgatva, majd kivéve tartsuk melegen. A halszeleteket vegyük ki a pácléből, és a burgonyával együtt süssük grillsütőben kb. 10 percig, félidőben a halat is, a burgonyát is forgassuk meg, és pirítsuk mindkettőt szép pirosra. A kukoricával együtt azonnal tálaljuk.

Hasonló receptek