ANNA.HU
2012. május 24. Eszter, Eliza
Padlizsános parmigiána
2010. július 26.
Hozzávalók:
1 kg padlizsán megtisztítva és felszeletelve,
1,5 dl olívaolaj,
1 nagy fej vöröshagyma finomra aprítva,
700g friss paradicsom meghámozva, kimagozva és feldarabolva,
só, bors,
1 ek finomra vágott friss bazsalikom,
60g sima liszt,
30g parmezán sajt lereszelve,
340g mozzarella felszeletelve,
2 ek finomra vágott friss bazsalikom a díszítéshez
A felszeletelt padlizsánt szórjuk meg 5 mokkáskanál sóval és hagyjuk állni, hogy kioldjuk keserű levét. Melegítsük elő a sütőt 180 fokra. Egy evőkanál felhevített olajon fonnyasszuk meg a hagymát. Dobjuk mellé a paradicsomot, sózzuk, borsozzuk, lefedve főzzük 10-15 percig. Miután az edényt lehúztuk a tűzről, keverjük bele a bazsalikomot. A padlizsánszeleteket öblítsük le és hagyjuk jól lecsurogni. Szórjuk meg liszttel. A megmaradt olaj felét hevítsük fel, és 2-3 perc alatt a padlizsánt részletekben kissé pirítsuk meg. A padlizsánszeletek egyharmadát rakjuk le enyhén kivajazott hőálló edény aljára, és szórjuk meg a parmezán harmadával. A tetejére helyezzük el a mozzarella-szeletek egyharmadát, s borítsuk be a paradicsommártás harmadával. A réteges lerakást ismételjük meg kétszer. Az edényt a sütőbe helyezve, süssük 30 percig. Szórjuk meg friss bazsalikommal. Hasonló receptek
Fetasaláta korpás bagettel
Hozzávalók:
1 paradicsom,
10 dkg uborka,
½ zöldpaprika,
½ lilahagyma,
5 olívabogyó,
oregánó,
40g feta sajt,
2 tk olívaolaj,
60g korpás bagett
(350 kcal, 14,6g zsír)
Töltött karalábé
Hozzávalók:
10 db karalábé,
4 db burgonya,
2 db tojás,
4 dl tejföl,
5 dkg vaj,
só, bors,
petrezselyemzöld,
zsemlemorzsa
Rizssaláta
Hozzávalók:
40 dkg rizs,
1 kicsi paradicsompaprika,
1 kis uborka,
2 szál újhagyma,
1 konzerv kukorica,
1 kis csokor petrezselyem
Hozzávalók az öntethez:
3 ek olaj,
2 ek fehér borecet,
1 kk mustár,
só, bors
Szólj hozzá Te is a cikkhez!
