ANNA.HU
2012. május 24. Eszter, Eliza
Pappardelle zöldpaprikával
2011. október 9.
Hozzávalók:
40 dkg pappardelle tészta (szélesmetélt),
10 dkg húsos füstölt szalonna,
50 dkg zöldpaprika,
1 szál sárgarépa,
1 fej hagyma,
12 dkg reszelt parmezán sajt,
½ csokor petrezselyem,
2 dkg vaj,
4 ek extraszűz olívaolaj,
só, bors
Megforrósított olajon üvegesre pároljuk a kockára vágott hagymát. Hozzáadjuk a kockára vágott sárgarépát és a csíkokra vágott szalonnát. 3 percig pirítjuk. Hozzáadjuk a csíkokra vágott a csíkokra vágott zöldpaprikát. Sóval, borssal ízesítjük és fedő alatt kb. 15 percig pároljuk. A tésztát bő, forrásban lévő, sós vízben rugalmasra főzzük. Lecsöpögtetjük, és beletesszük a serpenyőbe. Kis lángon összemelegítjük. Közben a vajat felolvasztjuk. A tésztát tányérokra szétosztjuk, leöntjük a vajjal. Frissen vágott petrezselyemmel és reszelt parmezán sajttal megszórva tálaljuk. Hasonló receptek
Tésztasaláta
Hozzávalók:
35 dkg kagylótészta,
só,
1 ek olívaolaj,
1 szál sárgarépa,
1 kis zöldpaprika,
15 dkg felszeletelt sonka,
30 dkg tejeskukorica konzerv, lecsepegtetve,
2 ek tejföl,
1 adag francia öntet
Nápolyi rakott spagetti
Hozzávalók:
50 dkg spagetti,
1 kg marhahús (fartő vagy hátszín),
18 dkg húsos füstölt szalonna,
18 dkg olasz szalámi vagy paprika nélküli kolbász,
40 dkg ricotta vagy tehéntúró,
5 dkg pecorino sajt (kemény juhsajt),
1,5 kg érett paradicsom,...
Sonkás-zöldborsós lasagne
Hozzávalók:
25 dkg friss lasagnetészta,
10 dkg nyers füstölt sonka, csíkokra vágva,
35 dkg főtt zöldborsó,
1 kis fej hagyma kockára vágva,
12 dkg reszelt parmezán sajt,
2,5 dl tejszín,
1 csokor friss bazsalikom,
7 dkg vaj,
só, bors
Szólj hozzá Te is a cikkhez!
