ANNA.HU
2012. május 24. Eszter, Eliza
Paradicsomos zöldségleves sajtos gombóccal
2010. január 30.
Hozzávalók a leveshez:
2 ek olívaolaj,
1 fej hagyma,
4 gerezd fokhagyma,
1 sárgarépa,
1 burgonya,
3 piros húsú paprika,
400 g konzervparadicsom,
3 csík narancshéj,
1 mk őrölt gyömbér,
3 dl víz,
3 narancs leve,
1 mk só, bors;
Hozzávalók a gombóchoz:
250 g ricotta sajt,
1 tojás,
1 tojásfehérje,
60 g liszt,
1 mk só, bors,
3 ek petrezselyem
A felforrósított olajon megfonnyasztjuk a kockára vágott hagymát, zúzott fokhagymát, a vékony karikára vágott sárgarépát, burgonyát és paprikát, és lefedve 8-10 percig pároljuk, a míg a paprika meg nem puhul. Belekeverjük a paradicsomot, a narancshéjat, a gyömbért, hozzáadjuk a vizet és a narancslé felét. Sózzuk, borsozzuk. Miután felforrt, kis lángon fedő alatt 15 percig főzzük.
A gombócokhoz egy tálban összedolgozzuk a hozzávalókat. Evőkanál segítségével a levesbe szaggatjuk. Addig főzzük, amíg feljönnek a leves tetejére. Szűrőkanál segítségével kivesszük őket a levesből.
Eltávolítjuk a levesből a narancshéjakat, és hagyjuk a levest kicsit hűlni. Ezt követően turmixgéppel pürésítjük a levest, majd hozzáadjuk a maradék narancslét. Újra felmelegítjük, visszarakjuk a gombócokat, és tálaljuk.
A gombócokhoz egy tálban összedolgozzuk a hozzávalókat. Evőkanál segítségével a levesbe szaggatjuk. Addig főzzük, amíg feljönnek a leves tetejére. Szűrőkanál segítségével kivesszük őket a levesből.
Eltávolítjuk a levesből a narancshéjakat, és hagyjuk a levest kicsit hűlni. Ezt követően turmixgéppel pürésítjük a levest, majd hozzáadjuk a maradék narancslét. Újra felmelegítjük, visszarakjuk a gombócokat, és tálaljuk.
Hasonló receptek
Hagymás édesburgonya-leves
Hozzávalók:
90 dkg édesburgonya,
1 szál sárgarépa,
2 fej hagyma,
2 gerezd fokhagyma,
6 dl zöldségerőleves,
3 dl narancslé,
2 dl joghurt,
2 ek olaj,
½ csokor korianderlevél,
só, bors,
a díszítéshez korianderlevél és reszelt...
Póréhagymás krumplileves
Hozzávalók:
4 apróra vágott póréhagyma,
4 nagy, felkockázott krumpli,
1 ek olaj,
800 ml csirke- vagy zöldségalap-lé,
300 ml tejföl,
csipetnyi reszelt szerecsendió;
Hozzávalók a tálaláshoz:
pirított zsemlekocka (croutons),
reszelt szerecsendió,...
Sárgarépa–krémleves
Hozzávalók:
3 szál sárgarépa,
60 dkg burgonya,
1 szál póréhagyma,
2 l tyúkhúsleves,
1,2 dl tejszín,
3 dkg vaj,
só, bors,
½ csokor petrezselyem
Szólj hozzá Te is a cikkhez!
