ANNA.HU
2012. május 24. Eszter, Eliza
Parmezános burgonyaszuflé
2010. december 9.
Hozzávalók:
300g burgonya,
só,
150g tejföl,
1 tojássárgája,
50g reszelt parmezán,
1 tojásfehérje,
3 ek vegyes felaprított zöldfűszer (pl. rozmaring, kakukkfű),
12 szelet pármai sonka
A burgonyát meghámozzuk, kockákra vágjuk, egy fazékban, lefedve, ½ evőkanál sózott vízben kb. 20 percig puhára főzzük. 4 csészét, tálkát vagy szufléformát kikenünk zsiradékkal. A sütőt 180 fokra előmelegítjük. A burgonyát leszűrjük, krumplinyomón átnyomjuk. A tejfölt, a tojássárgáját és a parmezánt összekeverjük. A tojásfehérjét habbá verjük, majd ezt is hozzákeverjük. A burgonyamasszát zöldfűszerrel, sóval és borssal ízesítjük, a formákba töltjük. Sütőbe rakva kb. 30 percig sütjük. A szuflét óvatosan kiborítjuk a formából (egy éles késsel körbe szurkáljuk). A burgonyaszuflét pármai sonkával tálaljuk. Hasonló receptek
Sonkával töltött cukkíni
Hozzávalók:
3 ek liszt,
forró tej,
5 + 10 dkg vaj a krémhez,
6 kisebb cukkíni,
só, bors,
15 dkg gépsonka
Almás burgonyalepény
Hozzávalók:
1 ¼ kg meghámozott burgonya,
1 nagy meghámozott, kimagozott alma,
1 kis fej megreszelt hagyma,
só, bors,
késhegynyi szárított rozmaring,
2 tört fokhagymagerezd,
2 simára kevert tojás,
2 ek olívaolaj
Krumplis-tejfölös muffin
Hozzávalók:
250 g tört burgonya,
2 lágyan felvert tojás,
1 bögre tej,
¾ bögre tejföl,
60 g olvasztott vaj,
1 ½ tk sütőpor,
2 ½ bögre liszt,
3 ek frissen aprított metélőhagyma
Szólj hozzá Te is a cikkhez!
