ANNA.HU
2012. május 24. Eszter, Eliza
Pekándiós harcsa
2010. december 7.
Hozzávalók:
5 ek pekándió (vagy dió),
3 ek liszt,
só, fekete bors,
cayenne-i bors,
1 tojás,
1 ek víz,
4 harcsafilé (kb. 175 g/db),
2 ek olaj,
2 ek vaj,
8 citromgerezd
A darált diót egy tányérra tesszük. Másik tányéron a lisztet, sót, borsot és egy kevés cayenne-i borsot összekeverjük. Majd egy levesestányérban kikeverjük a tojást a vízzel. A halfiléket megforgatjuk a lisztes keverékben, a felesleges lisztet lerázzuk róla. A belisztezett filéket megforgatjuk a tojásban, végül a dióban. Közben a diót kezünkkel gyengén rányomkodjuk. Nagy serpenyőben felforrósítjuk az olaj és a vaj felét. Közepes hőmérsékleten a halszeleteket mindkét oldalukon 3-4 percig aranybarnára sütjük. A kész halat tányérra tesszük, és citromgerezdekkel díszítve tálaljuk. Vajban párolt zöldbab illik hozzá. Hasonló receptek
Almás burgonyalepény
Hozzávalók:
1 ¼ kg meghámozott burgonya,
1 nagy meghámozott, kimagozott alma,
1 kis fej megreszelt hagyma,
só, bors,
késhegynyi szárított rozmaring,
2 tört fokhagymagerezd,
2 simára kevert tojás,
2 ek olívaolaj
Burgonyagombóc
Hozzávalók:
1 kg burgonya,
10 dkg búzadara,
5 dl tej,
petrezselyem,
só, bors,
szerecsendió
Pezsgős, korianderes rizottó
Hozzávalók:
400g rizottórizs (Arborio, Carnaroli vagy Vialone Nano),
90g forgácsolt parmezán sajt,
60g vaj,
750 ml forró zöldségalaplé,
180 ml pezsgő vagy száraz fehér habzóbor,
1 finomra vágott hagyma,
2 ek finomra vágott koriander,
só,...
Szólj hozzá Te is a cikkhez!
