ANNA.HU
2012. május 24. Eszter, Eliza
Pestós ziti túróval
2011. március 15.
Hozzávalók:
50 dkg ziti (vastag csőtészta),
50 dkg koktélparadicsom,
35 dkg tehéntúró,
2 gerezd fokhagyma,
4 ek extraszűz olívaolaj,
só, bors,
a díszítéshez friss bazsalikomlevelek
Hozzávalók a pestóhoz:
1 nagy csokor friss bazsalikom,
4 ek fenyőmag,
2 dkg pecorino sajt (kemény juhsajt),
2 dkg reszelt parmezán sajt,
2 gerezd fokhagyma,
1,5 dl extraszűz olívaolaj,
só
A pestóhoz a kissé felaprított friss bazsalikomleveleket robotgépbe tesszük, hozzáadjuk a kétféle reszelt sajtot, a szétnyomott fokhagymát és a fenyőmagot. Sima krémmé keverjük. Vékony sugárban csurgatjuk hozzá az olajat, állandó keverés mellett. Sóval ízesítjük. Közben a tésztát kisebb darabokra tördeljük, majd a szokásos módon, bő, forrásban lévő vízben rugalmasra főzzük. Közben a koktélparadicsom héját lehúzzuk, majd félbevágjuk. Megforrósított olajon üvegesre pároljuk a zúzott fokhagymát, hozzáadjuk a paradicsomot, és 2-3 percig pároljuk. A tésztát leszűrjük, előmelegített tálba halmozzuk és rámorzsoljuk a tehéntúrót. Belekeverjük a pestót és a fokhagymás paradicsomot. Sóval, borssal ízesítjük, friss bazsalikommal díszítjük. Hasonló receptek
Zöldséges tészta fűszeres –tejszínes szószban
Hozzávalók:
400g champignon gomba,
200g zöldborsó,
2 ek vaj,
só, bors,
100 ml zöldségalaplé;
Hozzávalók a tésztához:
2 ½ l víz,
2 ½ ek só,
250g szélesmetélt,...
Csőben sült gnocchi
Hozzávalók:
só, bors,
30 dkg kész gnocchi,
3 darab olajban tartósított paradicsom,
1 ek vaj,
2 ek fenyőmag vagy mandula,
½ csomag zöldfűszer (pl. bazsalikom vagy vegyes zöldfűszer),
2 ek reszelt sajt (pl. ementáli)
Bundázott kukorica avokádósalsával
Hozzávalók:
400g tejes kukorica (konzerv),
100g liszt,
1 tk sütőpor,
250 ml olaj,
150 ml tej,
1 tojás,
4 vékonyra szeletelt mogyoróhagyma,
1 ek koriander,
lime-gerezdek a tálaláshoz;
Hozzávalók a salsához:
2 kimagozott, összevágott...
Szólj hozzá Te is a cikkhez!
