ANNA.HU
2012. május 24. Eszter, Eliza
Piros pesto szósz
2010. június 18.
Hozzávalók:
1 nagy piros húsú paprika,
2 ek fenyőmag,
2 érett, zamatos paradicsom, meghámozva, kimagozva és felaprítva,
50g bazsalikomlevél,
1 gerezd durvára vágott fokhagyma,
6 aszalt, olajban tárolt paradicsom,
3 ek paradicsompüré,
egy csipetnyi chilipor,
150 ml olivaolajjal kevert aszalt paradicsom,
olaj,
50g reszelt parmezán sajt,
bors
Melegítsük elő a rostélyt. Süssük meg rajta a paprikát, amíg egyenletesen megperzselődik és felhólyagosodik. Várjuk meg, amíg kihűl, majd vágjuk félbe és távolítsuk el a héját, a magokat és a csumáját. Enyhén pirítsuk meg a fenyőmag, gyakran forgatva, hogy egyenletesen barnuljon. Az olaj és a sajt kivételével az összes hozzávalókat tegyük egy konyhai robotgépbe vagy a kézimixer tálkájába, és alaposan keverjük össze. A robotgépet alacsony fokozatra kapcsolva öntsük hozzá az olajat. Adjuk hozzá a sajtot. Tegyük egy tálba, fedjük le, és felhasználásig tegyük a hűtőszekrénybe. Szólj hozzá Te is a cikkhez!
