ANNA.HU
2012. május 24. Eszter, Eliza
Pizza a la vega
2011. május 30.
Hozzávalók:
120g teljes kiőrlésű liszt,
120g liszt,
1 mk só,
1 kk sütőpor,
2 kk citromlé,
1,2 dl sovány tej,
5 ek olívaolaj,
1,2 dl passata (áttört paradicsom),
2 kk Worcester-szósz,
1-1 mk szárított kakukkfű és oregano,
2 gerezd zúzott fokhagyma,
2 közepes paradicsom, felszeletelve,
1 fej hagyma, finomra aprítva,
120g bimbós csiperkegomba, megtisztítva és felszeletelve,
170g érett cheddar sajt, lereszelve,
30g parmezán sajt, lereszelve,
60g konzerv szardellafilé, lecsepegtetve,
12 fekete olajbogyó, kimagozva
Melegítsük elő a sütőt 200 fokra. Szitáljuk egy nagy tálba a kétféle lisztet, keverjük bele a sót és a sütőport, majd a közepében csináljunk egy kis mélyedést, amibe öntsük bele a citromlét, a tejet és 4 evőkanál olajat. Az egészet jól keverjük ki, hogy lágy tésztát kapjunk. Enyhén lisztezett deszkán néhány pillanatig gyúrjuk simára a tésztát, majd nyújtsuk ki akkorára, hogy kitöltsön egy 33×23 cm-es kivajazott sütőformát. A tésztát helyezzük el benne, majd kissé szurkáljuk meg egy villával. Keverjük el a passatát a Worcester-szósszal, a kakukkfűvel, az oregánóval és a fokhagymával, majd vonjuk be vele a tésztát. A tetején rendezzük el a paradicsomot, a hagymát és a gombát, és szórjuk meg a kétféle reszelt sajttal. Mindezekre rakjuk rá rács alakzatban a szardellafiléket, s a rácsok közé helyezzük el az olajbogyókat. Kenjük be a maradék olajjal, majd a sütőben süssük 30 percig, amíg bugyogni nem kezd és a teteje meg nem pirul. Hasonló receptek
Márványsajtos gombás lepény
Hozzávalók a tésztához:
20 dkg liszt,
¼ tk só,
12,5 dkg vaj,
5 ek tejföl,
2 tk friss citromlé,
5 ek jéghideg víz;
Hozzávalók a töltelékhez:
7 dkg szárított gomba (rókagomba, vargánya vagy siitake),
2,5 dl forró víz,
2 ek vaj,...
Katalán pizza
Hozzávalók a tésztához:
1 ½ csésze meleg víz,
1 tk élesztőpor,
2 ek extra szűz olívaolaj,
1 tk tengeri só,
1 csésze liszt,
1 csésze búzadara,
kukoricaliszt vagy búzadara a sütőlaphoz;
Hozzávalók a tetejére:
4 nagy piros színű...
Csicseriborsós lepény ricottával
Hozzávalók a tésztához:
400g fehér liszt,
125g csicseriborsóliszt,
15 dkg friss élesztő,
310 ml meleg víz,
½ tk cukor,
1 ek extraszűz olívaolaj,
½ tk só;
Hozzávalók a rátéthez:
125g ricotta,
125 ml darabos paradicsomkonzerv,...
Szólj hozzá Te is a cikkhez!
