ANNA.HU
2012. május 24. Eszter, Eliza
Pulykaszelet borszósszal
2011. január 5.
Hozzávalók:
3 ek liszt,
½ tk szárított, morzsolt zsálya,
só, bors,
8 kis szelet pulykamell (kb. 500g),
1 közepes fej lilahagyma,
100g csiperkegomba,
2 ek olaj,
1 ek vaj,
4 ek marsalai bor,
4 ek víz
Tányéron összekeverjük a lisztet, a zsályát, a sót és a borsot. Megforgatjuk benne a szeletekre vágott húst, hogy a keverék mindenütt belepje. A felesleges lisztet finoman lerázzuk. A hagymát megtisztítjuk és vékony szeletekre vágjuk. A gombát megtisztítjuk, megmossuk és négy egyenlő részre daraboljuk. Az olajat nagy serpenyőben közepes hőfokon felforrósítjuk. Beletesszük a pulykaszeleteket, és 2-3 percig alatt aranybarnára sütjük. Kivesszük, majd egy tányéron melegen tartjuk. Ugyanabban az edényben megolvasztjuk a vajat. Beletesszük a hagymát és a gombát, majd közepes hőfokon 5 percig pároljuk benne, míg mindkettő megpuhul. Hozzáadjuk a marsalai bort és a vizet, felforraljuk. A húst ismét a serpenyőbe tesszük és felforrósítjuk. A húst a szósszal tálra rendezve, azonnal tálaljuk. Hasonló receptek
Csíkozott marhahús Provence-i módon
Hozzávalók:
500g marhahús (bélszín),
3 ek olaj,
só, bors,
2 hagyma,
5 paradicsom,
170g gomba (konzerv),
150g tejföl,
1 ek mustár,
fűszerpaprika,
Provence-i fűszerkeverék
Gombás bruschetta
Hozzávalók:
25 dkg gomba,
1 fej lilahagyma,
4 szárított paradicsom,
só, bors,
bazsalikom,
kakukkfű,
kevés balzsamecet,
olívaolaj
Áfonyás húsgolyó
Hozzávalók a húsgolyóhoz:
700g sovány darált marhahús,
1 fej finomra aprított hagyma,
75g zsemlemorzsa,
½ tk só,
1/8 tk bors,
2 tojás kissé felverve;
Hozzávalók a szószhoz:
350g chili szósz,
120g áfonya lekvár;
Hozzávalók...
Szólj hozzá Te is a cikkhez!
