ANNA.HU
2012. május 24. Eszter, Eliza
Rákkal és parajjal töltött héjában sült burgonya mikróban készítve
2010. október 24.
Hozzávalók:
4 burgonya kb. 220 g /db,
180g friss, konzerv vagy mélyhűtött és kiolvasztott rákhús, összetörve,
220g mélyhűtött paraj, kiolvasztva, leszűrve és kinyomkodva,
2-3 ek natúr joghurt,
2-3 tejföl,
3 kk tárkonyos mustár,
1 csipet cayenne-i bors,
½ mk fűszerpaprika,
2 ek felaprított friss kapor,
fodros salátalevelek és friss kapor a díszítéshez
A burgonyákat több helyen megszurkáljuk villával, és egymástól egyenlő távolságban elhelyezve, a mikrohullámú sütőbe tesszük. 13 percig, a maximumon sütjük, félidőben megfordítjuk, majd hagyjuk állni a sütőben 5 percig. Kivéve a burgonyákat, kettévágjuk, kivágjuk a közepüket úgy, hogy 6 mm vastag rész maradjon meg. A kivájt pépet tálba tesszük, hozzáadjuk a rákhúst, a parajt, a joghurtot, a tejfölt, a mustárt, és a cayenne-i borsot, óvatosan összekeverjük. Ezzel a masszával megtöltjük a burgonyákat, a tetejüket megszórjuk fűszerpaprikával. A töltött burgonyákat hőálló tálalótálra tesszük és lefedetlenül a maximumon 5 percig melegítjük, hogy jól átforrósodjanak. Állni hagyjuk 5 percig, megszórjuk finomra vágott kaporral, salátalevelekkel és kaporlevelekkel díszítjük, majd tálaljuk. Hasonló receptek
Burgonyás muffin
Hozzávalók:
18 dkg Ella burgonya,
8 dkg liszt,
4 tojás,
12 dkg mazsola,
2 ek barnacukor,
2 tk sütőpor,
só
Burgonyagombóc
Hozzávalók:
1 kg burgonya,
10 dkg búzadara,
5 dl tej,
petrezselyem,
só, bors,
szerecsendió
Krumplis-tejfölös muffin
Hozzávalók:
250 g tört burgonya,
2 lágyan felvert tojás,
1 bögre tej,
¾ bögre tejföl,
60 g olvasztott vaj,
1 ½ tk sütőpor,
2 ½ bögre liszt,
3 ek frissen aprított metélőhagyma
Szólj hozzá Te is a cikkhez!
