ANNA.HU
2012. május 24. Eszter, Eliza
Rakott tök
2010. augusztus 2.
Hozzávalók:
1 kg gyenge spárgatök,
10 dkg olaj,
40 dkg sovány sertéshús,
1 fej hagyma,
¼ kg paradicsom,
1 dl tejföl,
só, bors
A tököt megtisztítjuk, belsejét kiszedjük, hosszában négyfelé, majd ujjnyi darabokra vágjuk. Megsózzuk. Sóban tartjuk kb. fél óráig. A húst ledaráljuk, a hagymát apróra vágjuk, 3 dkg olajban megfonnyasztjuk, majd a darált húst hozzáadjuk, sózzuk, borsozzuk. Eleinte addig kavargatjuk, míg a hús kissé megpirul, aztán fedő alatt kevés vízzel puhára pároljuk, majd zsírjára lepirítjuk. Közben a paradicsomot is meghámozzuk, vékony szeletekre vágjuk, megsózzuk, s mindkét oldalán forró olajban gyorsan átsütjük. Tűzálló tálban a párolt tököt a darált hússal rétegenként összerakjuk, közben egy-egy szelet paradicsomot helyezünk közé. Tetejét paradicsomszeletekkel fedjük be. Meleg sütőben kb. 15 percig sütjük. Tálaláskor tetejét zöldpetrezselyemmel vagy zöld kaporral meghintjük. Hasonló receptek
Nápolyi rakott spagetti
Hozzávalók:
50 dkg spagetti,
1 kg marhahús (fartő vagy hátszín),
18 dkg húsos füstölt szalonna,
18 dkg olasz szalámi vagy paprika nélküli kolbász,
40 dkg ricotta vagy tehéntúró,
5 dkg pecorino sajt (kemény juhsajt),
1,5 kg érett paradicsom,...
Sonkás-zöldborsós lasagne
Hozzávalók:
25 dkg friss lasagnetészta,
10 dkg nyers füstölt sonka, csíkokra vágva,
35 dkg főtt zöldborsó,
1 kis fej hagyma kockára vágva,
12 dkg reszelt parmezán sajt,
2,5 dl tejszín,
1 csokor friss bazsalikom,
7 dkg vaj,
só, bors
Gombás lasagne
Hozzávalók:
35 dkg lasagne tészta,
25 dkg darált marhahús,
7 dkg főtt sonka,
50 dkg gomba,
2 szál sárgarépa,
2 fej sonkahagyma,
40 dkg paradicsom,
20 dkg Fontina vagy más olvadós sajt,
15 dkg parmezán sajt,
4 ek olaj,
só, bors
Szólj hozzá Te is a cikkhez!
