Krémes fokhagymás mártogatós

Krémes fokhagymás mártogatós

2018 július 24.

Hozzávalók: 1/2 uborka, magozott, kockára vágva, 1 fokhagyma gerezd, nyomva, 1OO ml olívaolaj, 1 érett paradicsom apró kockákra vágva, 15 ml fehérbor ecet, 2OO ml tejföl, só, bors
Fehérboros sült oldalas almával

Fehérboros sült oldalas almával

2018 június 26.

Hozzávalók: - 1 kg oldalas - 3 alma - só, bors, majoránna - 1 dl fehérbor - 1 dl méz
Boros-paradicsomos kagyló

Boros-paradicsomos kagyló

2018 június 22.

Hozzávalók: 1 kg feketekagyló 1 dl fehérbor 1 csokor petrezselyem 3-4 gerezd fokhagyma 1 dl sűrített paradicsom olívaolaj
Zöldborsós rizottó

Zöldborsós rizottó

2018 április 4.

Hozzávalók: 1 csipet só 2 gerezd fokhagyma 10 dkg sajt (frissen reszelt parmezán) 1 csipet egész fekete bors 1 fej hagyma 400 g rizs 1,5 dl fehérbor 6 dl húsleves (csirke alaplé) 3 marék zöldborsó
Túrós-tonhalas tekercs

Túrós-tonhalas tekercs

2018 március 2.

Hozzávalók: 1 dl fehérbor 90 gramm tonhal 10 dkg tészta 20 dkg túró 1 dl olívaolaj 1 teáskanál mustár 1 teáskanál kapribogyó 15 szál snidling 1 teáskanál citromlé 1 kiskanál só 1 kiskanál őrölt fekete bors
Spenótos-diós tészta

Spenótos-diós tészta

2018 február 12.

Hozzávalók: 20 dkg szélesmetélt (lehet akár penne is, ízlés szerint) 20 dkg spenót felaprítva (vagy mirelit) 10 dkg dió, durvára zúzva 15 dkg kéksajt 2 dl száraz fehérbor 1 db citrom leve 2 gerezd fokhagyma olívaolaj só, bors
Fehérboros almaszósz

Fehérboros almaszósz

2018 január 29.

Hozzávalók: 40 dkg alma 5 dkg vaj 5 dkg cukor 1 ek liszt 1 dl tejföl 1 dl száraz fehérbor 2 dl víz 2 csipet gyömbér 1 csipet só, bors 1 tk citromlé
Rizottó vörösborral

Rizottó vörösborral

2018 január 16.

Hozzávalók: 2 csésze vörösbor, 2 csésze tyúkhúsleves, 1 ek vaj, 1 ek extra szűz olívaolaj, 2 ek finomra vágott hagyma, 1 ½ csésze rizs, só, bors, 1 csésze reszelt (parmezán) sajt
Mexikói aranchini

Mexikói aranchini

2018 január 4.

Hozzávalók a rizottó alaphoz: 1 doboz Bonduelle Bon menu Mexicana 1 fej vöröshagyma 15 dkg rizottó rizs 1,5 dl száraz fehérbor kb. 5 dl forró zöldségalaplé 2 gerezd fokhagyma só, bors, szerecsendió Hozzávalók az aranchini sütéséhez:...
Francia gesztenyekrémleves

Francia gesztenyekrémleves

2017 december 15.

Hozzávalók: 8 dl tej 1 csomag főzés nélküli vanília puding 3 evőkanál cukor 1 csomag vaníliás cukor 1 dl száraz fehérbor 1,5 dl főzőtejszín 0,5 dl rum 60 dkg szelídgesztenye
Burgonya rizottó

Burgonya rizottó

2017 november 27.

Hozzávalók: 40 dkg burgonya 1 db vöröshagyma 2 ek olívaolaj 15 dkg gomba 1 dl fehérbor 2,5 dl húsleves alaplé (lehet kockából) 8 dkg reszelt parmezán 1 ek vaj só, bors petrezselyem
Lilakáposzta almával

Lilakáposzta almával

2017 november 15.

Hozzávalók: 2 fej lilahagyma 3 ek vaj 5 ek cukor 1 fej lilakáposzta 1 fahéjrúd 1 csillagánizs 1 narancs héja fél narancs leve 1 dl vörösbor 1.5 dl almaecet 2 db alma só, bors
Boros gombaleves

Boros gombaleves

2017 október 20.

Hozzávalók: 2 Bonduelle szeletelt csiperkegomba 1/2 szál póréhagyma 2 dl fehérbor 2 dl tejföl 7 dl zöldség alaplé tárkony (friss vagy szárított) 1 ek kókuszzsír só 1 Bonduelle egész csiperkegomba pár szelet füstölt sajt 1-2...
Sajtleves gazdagon, zöldségekkel

Sajtleves gazdagon, zöldségekkel

2017 szeptember 19.

Hozzávalók: 5 dkg apró szemű bab 5 dkg lencse 5 dkg sárgarépa 5 dkg zöldbab 10 dkg gomba 1 fej hagyma 5 dkg füstölt szalonna 1 l húsleves (lehet kockából) 15 dkg zsíros sajt 1,5 dl tejszín 1 dl fehérbor só, bors, babérlevél
Zöldfűszeres fritatta

Zöldfűszeres fritatta

2017 augusztus 22.

Hozzávalók: 8 tojás 10 evőkanál vágott zöldfűszer (többek között petrezselyem, snidling, majoránna, tárkony, kapor, kakukkfű, bazsalikom, mángold, rukkola) 4 ek vaj 1 ek teljeskiőrlésű liszt 125ml tej 2 evőkanál parmezán só, frissen őrölt bors
Fehérboros feketekagyló

Fehérboros feketekagyló

2017 július 26.

Hozzávalók: 1 kg friss feketekagyló 3 dl fehérbor 3 ek citromlé 3 gerezd fokhagyma fél leveskocka olívaolaj petrezselyem citrom
Gyümölcsös túrógombóc

Gyümölcsös túrógombóc

2017 július 10.

Hozzávalók 4 főre: - 20 dkg túró, - 1 tojás, - 5 dkg búzadara, - 15 dkg darált dió - 2 kávéskanál olaj, - 1 csipet só Az öntethez: - 30 dkg piros szemes, apró gyümölcs (lehet mélyhűtött), - 5 dkg cukor, - 1 dl vörösbor, - 1 mokkáskanál reszelt...
Tönkölyleves

Tönkölyleves

2017 május 22.

Hozzávalók: 2 l zöldségleves, 20 dkg tönkölyliszt, 2 csokor fűszernövény (petrezselyem, kapor, metélőhagyma), 2 tojássárgája, 3 dl tejföl, 4 ek száraz fehérbor, 6 dkg vaj
Fehérboros pulykasült

Fehérboros pulykasült

2016 december 21.

Hozzávalók: 1,5 kg pulyka felsőcomb 5 dkg füstölt szalonna 4 gerezd fokhagyma 1 fej vöröshagyma 1 ek koriandermag 1 ek rozmaring 1 ek szárított zsálya 1 ek tárkony 1 ek kakukkfű olaj, só, bors 2 dl száraz fehérbor
Vörösboros lilakáposzta

Vörösboros lilakáposzta

2016 december 15.

Hozzávalók: 1 kg vöröskáposzta 8-9 ek cukor 1,5 dl olaj só, bors, kömény 1 citrom leve 1,5-2 dl vörösbor (száraz)
Olasz gombasaláta

Olasz gombasaláta

2016 november 14.

Hozzávalók: 25 dkg apró erdei gomba, 1 kis fej lilahagyma, 5 dkg majonéz, 3 ek tejföl, 2 tk citromlé, 1 ek fehérbor, 1 tk mustár, só, frissen őrölt feketebors
Sütőtökös metélt

Sütőtökös metélt

2016 október 27.

Hozzávalók: 40 dkg hosszúmetélt 1 l alaplé (lehet kockából) 1 dl fehérbor 25 dkg sült sütőtök 1 vöröshagyma 3 gerezd fokhagyma 10 dkg kecskesajt só, bors, szerecsendió, csili
Spenótos rizottó

Spenótos rizottó

2016 október 17.

Hozzávalók (4 főre): - 50 dkg spenót - 1 l húsleves alaplé - 2 ek olívaolaj - 2+2 ek vaj - 1 közepes vöröshagyma - 1 gerezd fokhagyma - 1,5 dl száraz fehérbor - só, bors - 4-5 ek reszelt parmezán - 30dkg rizs
Francia pástétom

Francia pástétom

2016 október 6.

Hozzávalók: 20 dkg sertéshús, 10 dkg zsíros szalonna, 1 ek zöldfűszer (kakukkfű, zsálya, rozmaring, majoránna), tengeri só, fehér bors, 5 ek calvados, 1 kis gerezd fokhagyma, 1 kis alma, 5 dkg csiperkegomba, 15 dkg sertésmáj, 1 tk...
Pulykamell mustárral és fehérborral

Pulykamell mustárral és fehérborral

2016 szeptember 23.

Hozzávalók - 1,5 kg pulykamell - 2 ek. dijoni mustár - 1 ek. magos mustár - 1 ek. ételízesítő - só, bors - 1 dl száraz fehérbor - olaj
Pulykamell mustárral

Pulykamell mustárral

2016 szeptember 1.

Hozzávalók - 1,5 kg pulykamell - 2 ek. dijoni mustár - 1 ek. magos mustár - 1 ek. ételízesítő - só, bors - 1 dl száraz fehérbor - olaj
Spenótos palacsinta sajtszósszal

Spenótos palacsinta sajtszósszal

2016 augusztus 31.

hozzávalók: - a palacsintához 40 dkg spenót (friss vagy mirelitt) 2 db tojás 4 ek liszt 4 dl tej 2 gerezd fokhagyma só, bors kb 1 ek olaj - a sajtmártáshoz 15 dkg gomolya sajt 5 dkg vaj 1 ek liszt 2 dl tej 1 dl száraz fehérbor só, bors
Spagetti uborkaszósszal

Spagetti uborkaszósszal

2016 július 18.

Hozzávalók: 500g spagetti, 4 ek száraz fehérbor, 2 tk szójaszósz, 1 ek balzsamecet, 4 közepes uborka, 4 nagy fejessaláta-levél, 1 finomra vágott hagyma, 1 gerezd finomra vágott fokhagyma, 1,5 tk édesnemes paprika, 2 ek extraszűz olívaolaj,...
Csokis epres creme brulée

Csokis epres creme brulée

2016 április 25.

Hozzávalók: - 25 dkg friss eper, plusz pár szem a díszitéshez - 12 dkg étcsokoládé - 4,5 dl zsíros tejszín - 12 dkg nádcukor - 2 evőkanál feketeribiszke, esetleg cseresznye likőr - mentalevél
Citromos rizottó

Citromos rizottó

2016 április 20.

Hozzávalók: 30 dkg rizs 1 fej hagyma 1 gerezd fokhagyma 2 dl fehérbor 5 dl - 1 l zöldség alaplé (lehet kockából) 5 dkg vaj 1 ek olívaolaj 10 dkg parmezán sajt só, bors 1 citrom héja fél citrom leve
Gyömbéres csirkeszárny

Gyömbéres csirkeszárny

2016 április 7.

Hozzávalók: 6 nagy csirkeszárny, 2 ek étkezési keményítő, ½ dl száraz fehérbor, 3-3 ek olaj és szójamártás, 1 ek borecet, 1 ek reszelt hagyma, 1-1 mk őrölt gyömbér és cukor
Csirkés rizottó parmezánnal

Csirkés rizottó parmezánnal

2016 január 18.

Hozzávalók: 12,5 dkg filézett csirkemell, bors, 2 ek olaj, 1 dl csirkehúsleves, 1 dl száraz fehérbor, 1 kis szál póréhagyma, só, 2-3 ek parmezán sajt, 20 dkg főtt rizs
Birsalmával göngyölt szilveszteri malackaraj, fehérboros gyümölcsraguval

Birsalmával göngyölt szilveszteri malackaraj, fehérboros gyümölcsraguval

2015 december 28.

Hozzávalók 4 személyre: - 1 kg bőrös malackaraj csont nélkül - só, őrölt bors - 2 gerezd fokhagyma - 1 ek. magos mustár - 2 cukros-citromos vízben roppanósra főzött, hámozott birsalma - 1 dl száraz fehérbor A gyümölcsraguhoz: - 3 dkg vaj - 1...
Borban pácolt marhasült

Borban pácolt marhasült

2015 november 19.

Hozzávalók: fél cm vékony marhaszeletek 5 ek száraz vörösbor 4 ek tejföl só, bors 5 ek liszt olaj a sütéshez
Paradicsomos spagetti szardellával

Paradicsomos spagetti szardellával

2015 november 12.

Hozzávalók: 45 dkg spagetti 3 ek olívaolaj 1 db vöröshagyma 2 gerezd fokhagyma 4 db szardella filé 10 dkg olajbogyó 2 ek kapribogyó (lecsöpögtetve) 1.5 dl fehérbor só, bors, csili 80 dkg konzerv paradicsom 1 csokor bazsalikom
Brokkolis, boros tagliatelle

Brokkolis, boros tagliatelle

2015 október 29.

Hozzávalók: 1 ek olívaolaj, 1 fej hagyma felaprítva, 1 piros húsú paprika vékony csíkokra vágva, 1/2 - 1/2 mk szárított rozmaring és kakukkfű, 220g tagliatelle verde (zöld szélesmetélt), 340g brokkoli megtisztítva és kis rózsákra szedve, 340g...
Boros-mustáros csirke

Boros-mustáros csirke

2015 szeptember 14.

Hozzávalók: - 50 dkg csirkemell filé - 4 ek mustár - 2 ek olívaolaj - 1,5 dl fehérbor - 1,5 dl tejszín - só, bors
Svédgomba saláta

Svédgomba saláta

2015 augusztus 4.

Hozzávalók: 50 dkg csiperke gomba, 2 fej hagyma, 1,5 dl fehérbor, só, bors, szerecsendió, kakukkfű, sűrített paradicsom, ketchup, olaj, olívaolaj
Vörösborban sült kolbász

Vörösborban sült kolbász

2015 július 14.

Hozzávalók - 1 ek. olívaolaj - 2 fej vöröshagyma - 25 dkg paprikás kolbász - 1 fej fokhagyma - 2,5 dl vörösbor
Spárgás tavaszi rizottó

Spárgás tavaszi rizottó

2015 május 27.

Hozzávalók: 1 ek olívaolaj, 1 fej finomra vágott hagyma, 3 finomra vágott fokhagymagerezd, 175 ml fehérbor, 200g rizottó rizs, 600 ml forró csirke- vagy zöldségalaplé, 10 szál spárga feldarabolva, 80g zöldborsó, 80g friss vagy fagyasztott...
Csirke vörösborban (coq au vin)

Csirke vörösborban (coq au vin)

2015 március 17.

Hozzávalók: 1,5 kg csirkecomb 10 dkg húsos szalonna 2 sárgarépa 1 fej hagyma 1 gerezd fokhagyma 1 fehérrépa 1 zellerszár olaj 1 babérlevél só, bors, kakukkfű, petrezselyem 15 dkg erdei gomba 7,5 dl vörösbor 1 tk liszt 2 ek konyak
Fácánpörkölt

Fácánpörkölt

2015 március 11.

Hozzávalók: 2 fácán 3 dl fehérbor 3 vöröshagyma 5 paradicsom 3 paprika olaj só, bors, pirospaprika

Tonhalsaláta

2015 február 16.

Hozzávalók: 50 dkg tonhal, 1 fej lilahagyma, 2 db paradicsom, 1 db zöldpaprika, fél fejes saláta, 2 ek borecet, 1 dl fehérbor, ½ citrom leve, 2 ek olaj, 1 csokor petrezselyem, só, bors
Könnyű mákos kalács

Könnyű mákos kalács

2014 december 18.

Hozzávalók: a tésztához: - 15 dkg margarin - 60 dkg liszt - 2,5 dl tej - 8 dkg cukor - 1 csomag vaníliás cukor - egy csipet só - 1 db citrom reszelt héja - 2 db tojás - 4 dkg élesztő - margarin a tepsi kikenéséhez a töltelékhez: - 30 dkg...
Azaltszilva leves fahéjjal és vörösborral

Azaltszilva leves fahéjjal és vörösborral

2014 november 17.

Hozzávalók: - 50 dkg (mag nélküli) aszaltszilva - 2 dl vörösbor - 2 dl tejföl - 4 dkg liszt - 5 dkg cukor - 1 kk vaj - 2 db egész fahéj - 4 db szegfűszeg - 1 csipet szerecsendió - só
Zöldséges sajtkrémleves

Zöldséges sajtkrémleves

2014 október 14.

Hozzávalók: 5 dkg apró szemű bab 5 dkg lencse 5 dkg sárgarépa 5 dkg zöldbab 10 dkg gomba 1 fej hagyma 5 dkg füstölt szalonna 1 l húsleves (lehet kockából) 15 dkg zsíros sajt 1,5 dl tejszín 1 dl fehérbor só, bors, babérlevél
Bundás szilva

Bundás szilva

2014 október 13.

Hozzávalók: 50 dkg szilva 5 dkg liszt 2 tojás 20 dkg darált keksz 20 dkg olaj 1 dl vörösbor 15 dkg szilvalekvár
Csirkecomb szőlővel

Csirkecomb szőlővel

2014 október 6.

Hozzávalók: - 4 db egész csirkecomb - 5 dkg vaj - 1 lilahagyma - 50 dkg piros csemegeszőlő - 1 dl fehérbor - só, bors
Vörösboros szilvalekvár

Vörösboros szilvalekvár

2014 október 2.

Hozzávalók: - 1 kg magozott szilva - 3 dl víz - 1 tasak Dr. Oetker Citromsav - 1 tasak Dr. Oetker Dzsemfix Extra 2:1 - fél kiló cukor - 5 evőkanál vörösbor
Rokfortos csirkecsíkok

Rokfortos csirkecsíkok

2014 szeptember 9.

Hozzávalók: 3 csirkemellfilé só, bors kevés olaj 1 dl száraz fehérbor 1 ek liszt 25 dkg rokfort sajt 1 dl tejszín 1 csokor petrezselyem
Garganelli húsmártással

Garganelli húsmártással

2014 augusztus 28.

Hozzávalók: 50 dkg garganelli tészta, 12 dkg darált sertéshús, 25 dkg darált marhahús, 6 dkg húsos füstölt szalonna, 1 fej hagyma, 1 szál sárgarépa, 15 dkg zöldborsó, 40 dkg hámozott paradicsom, 2,5 dl száraz vörösbor, 3 dl marhahúsleves,...
Carbonara - az eredeti

Carbonara - az eredeti

2014 május 22.

Hozzávalók: 50 ml tej 5 ek extra szűz olíva olaj 40 dkg spagetti 10 dkg pancetta 3 dkg parmezán sajt (reszelt) 2 dkg pecorino sajt (reszelt) 50 ml tejszin 3 db tojás sárgája 1 db tojás fehérje 3 db hagymakarika 1/2 pohár száraz fehérbor...
Paradicsomos sonkás csirke

Paradicsomos sonkás csirke

2014 április 2.

Hozzávalók (4 személyre): - 4 csirkemellfilé - 10 dkg liszt - 5 dkg vaj - 2 dl száraz fehérbor - 5 dkg sonka - 40 dkg konzerv paradicsom levében
Francia hagymaleves

Francia hagymaleves

2014 április 1.

Hozzávalók: 1 póréhagyma, 2 hagyma, 1 csokor petrezselyem, 8 dl húsleves (kockából), 1 dl száraz fehérbor, 10 dkg trapista sajt, 4 szelet rozskenyér, 5 dkg vaj, szerecsendió, fehér bors, só
Svéd gombasaláta gyorsan

Svéd gombasaláta gyorsan

2014 március 19.

Hozzávalók: - 40 dkg gomba - 1 fej vöröshagyma - paradicsompüré - 1 dl száraz fehérbor - citrom, só, bors, kakukkfű, babérlevél
Házi cannelloni

Házi cannelloni

2014 január 15.

Hozzávalók: A tésztához: 20 dkg finomliszt 2 tojás A töltelékhez: 30 dkg darált marhahús 1 sárgarépa 1 fej vöröshagyma 1 zeller 1 ek petrezselyem 6 dkg sonka 5 dkg szárított vargánya 4 paradicsom 1,5 dl száraz fehérbor 3 dkg finomliszt szerecsendió A...
Zöldségek borban párolva

Zöldségek borban párolva

2014 január 6.

Hozzávalók: - 5 db kisebb sárgarépa - 1,5 db cukkini - 10 dkg gomba - 2 dl fehérbor - 10 g fenyőmag - 1 ek vaj - só, bors, kakukkfű - 5 dkg parmezán sajt
Csirkemell pestóval

Csirkemell pestóval

2014 január 3.

Hozzávalók: 50 dkg csirkemell 2 dl - egy üveg zöld pesto 5 dl főzőtejszín 1 dl száraz fehérbor só, bors 40 dkg penne tészta 1 tk olaj
Kukoricasaláta fehérboros mártással

Kukoricasaláta fehérboros mártással

2013 november 26.

Hozzávalók: 40 dkg mirelit csemegekukorica, só, 2 nagy kemény húsú paradicsom, 1 csokor petrezselyem; Hozzávalók a fehérboros mártáshoz: 1,5 dl majonéz, 1 dl tejföl, 0,8 dl száraz fehérbor, porcukor, citromlé az ízesítéshez
Mascarponés körtés csirke

Mascarponés körtés csirke

2013 október 16.

Hozzávalók: - 1 db csirke - 4 db körte - 25 dkg mascarpone - só, ételízesítő, szerecsendió, majoránna, bazsalikom, kakukkfű, rozmaring - fehérbor
Mustáros pulyka

Mustáros pulyka

2013 október 14.

Hozzávalók - 1,5 kg pulykamell - 2 ek. dijoni mustár - 1 ek. magos mustár - 1 ek. ételízesítő - só, bors - 1 dl száraz fehérbor - olaj
Zöldfűszeres alappác

Zöldfűszeres alappác

2013 szeptember 11.

Hozzávalók: - 2-3 dl olaj - 4 ek kefir - csipet őrölt feketebors - 1 ek oregánó - 1 ek bazsalikom - 1 ek kakukkfű - 1 tk törköly pálinka
Pikáns bundában sült csirkemell

Pikáns bundában sült csirkemell

2013 július 31.

Hozzávalók: 2 gerezd fokhagyma, 2 tojás, só, bors, chilipor, 7,5 dkg liszt, késhegynyi sütőpor, 1 dl tej, 5 ek fehérbor, 3 ek szójaszósz, 1 kg csirke mell, olaj a sütéshez
Paradicsomos sült keszeg

Paradicsomos sült keszeg

2013 július 23.

Hozzávalók: - 80 dkg keszegfilé, - köménymag, bors, só, bazsalikom - 2 evőkanál finomliszt - 40 dkg paradicsom, - 1 hagyma, - 2 gerezd fokhagyma, - 2 dl fehérbor, - 1 evőkanál olívaolaj
Pikáns hagymafőzelék

Pikáns hagymafőzelék

2013 január 3.

Hozzávalók 4 személyre: - 1,5 kg hagyma - 1 ek. olaj - 1 ek. liszt - 1,5 dl fehérbor - 1,5 dl erőleves - 1 dl tejföl - 1 kk. majoránna - só, bors - csipetnyi szerecsendió
Gyors hagymaleves

Gyors hagymaleves

2012 november 15.

Hozzávalók 3 főre: - 150 g vöröshagyma - 80 g póréhagyma - 25 g vaj - 25 g búzaliszt - 6,5 dl húsleves alaplé - 1 dl száraz fehérbor - só, morzsolt kakukkfű - ementáli sajt
Provence-i articsóka

Provence-i articsóka

2012 május 30.

Hozzávalók: 6 articsóka, 250 ml száraz fehérbor, 1 citrom, 2 finomra vágott hagyma, 2 gerezd finomra vágott fokhagyma, 1 babérlevél, 1 ek finomra vágott kakukkfű, 4 ek extraszűz olívaolaj, só, bors
Currys rizottó

Currys rizottó

2012 május 15.

Hozzávalók: 350g rizs, 750 ml zöldségleves, 6 ek száraz fehérbor, 2 hámozott, finomra vágott paradicsom, 1 fej finomra vágott hagyma, 1 finomra vágott zellerszár, 1 ek currypor, 2 ek finomra vágott petrezselyem, 3 ek extraszűz olívaolaj,...
Kelkáposztás csuka

Kelkáposztás csuka

2012 május 11.

Hozzávalók: 800g csuka, 500g kelkáposzta, 2 db citrom, 1 dl fehérbor, 10g vaj, só, babérlevél
Húsos batyu

Húsos batyu

2012 március 21.

Hozzávalók: 1 csomag réteslap, 13 dkg darált marhahús, 25 dkg burgonya, 1 szál póréhagyma, 1 zöldpaprika, 13 dkg csiperkegomba, 1 ek liszt, 1 ek paradicsompüré, 0,8 dl marhahúsleves, 0,8 dl vörösbor, 2 ek olvasztott vaj, 1 ek olaj,...
Téli gyümölcssaláta

Téli gyümölcssaláta

2012 február 21.

Hozzávalók: 2 puha alma, 3 narancs, 4 banán, 1 dl tejszín, 1 dl fehérbor, 5 dkg mogyoró
Bazsalikomos-paradicsomos csirke

Bazsalikomos-paradicsomos csirke

2012 január 18.

Hozzávalók: 1,5 kg konyhakész csirke, bőr nélkül, nyolc darabba vágva, só, bors, 3 ek olívaolaj, 1 fej hagyma, apróra vágva, 2 gerezd zúzott fokhagyma, 1 kis paprika, kimagozva és kis kockákra vágva, 1,5 dl száraz fehérbor, 400g darabolt...
Fokhagymás gomba

Fokhagymás gomba

2012 január 15.

Hozzávalók: 1,5 ek olívaolaj, 2 gerezd összezúzott fokhagyma, 20 dkg apró gomba, 2 ek fehérbor, 1 kk paradicsompüré, ½ kk friss kakukkfűlevél, és még külön egy kevés a díszítéshez, só, bors
Spagettisaláta

Spagettisaláta

2011 november 10.

Hozzávalók: 20 dkg natúr spagetti, 15 dkg fekete spagetti, só, 1-1 piros, sárga és zöld húsú paprika; Hozzávalók a cézáröntethez: 2 dl majonéz, 0,8 dl száraz fehérbor, 1 tk szardellapaszta, 1 tk kapribogyó, 1 citrom, 2 szál zöldhagyma,...
Brokkolis tagliatelle

Brokkolis tagliatelle

2011 október 31.

Hozzávalók: 1 ek olívaolaj, 1 fej hagyma felaprítva, 1 piros húsú paprika vékony csíkokra vágva, 1/2 - 1/2 mk szárított rozmaring és kakukkfű, 220g tagliatelle verde (zöld szélesmetélt), 340g brokkoli megtisztítva és kis rózsákra szedve, 340g...
Csirkés potjie

Csirkés potjie

2011 október 22.

Hozzávalók: 3,5 dl száraz vörösbor, 2 gerezd zúzott fokhagyma, 1 kk szárított majoránna, 6-6 csirkemell és –comb, kicsontozva, bőr nélkül, 3 ek sima liszt, 2 ek olívaolaj, 1,2 dl konyak, 1 kk szárított vegyes fűszer, 10 mogyoróhagyma...
Paradicsomos kolbász

Paradicsomos kolbász

2011 október 11.

Hozzávalók: 750g bolognai szósz, 12 mogyoróhagyma meghámozva és kockákra vágva, 450g sovány kolbász, 2 ek olaj, 2 ½ ek frissen aprított oregánó, 175g mirelit zöldborsó, 1-2 ek Worcestershire szósz, 3 ek száraz vörösbor, díszítéshez...
Tárkonyos csirke

Tárkonyos csirke

2011 október 5.

Hozzávalók: 4 csirkecomb, bőr nélkül, kettévágva, 1 mk só, bors, 3 ek olívaolaj, 1 póréhagyma, 1 zellerszár, felvágva, 120g felszeletelt gomba, 1,5 dl száraz fehérbor, 4,5 dl csirkealaplé, 1 kk tárkony, 1 babérlevél, 250g mélyhűtött...
Nápolyi rakott spagetti

Nápolyi rakott spagetti

2011 szeptember 22.

Hozzávalók: 50 dkg spagetti, 1 kg marhahús (fartő vagy hátszín), 18 dkg húsos füstölt szalonna, 18 dkg olasz szalámi vagy paprika nélküli kolbász, 40 dkg ricotta vagy tehéntúró, 5 dkg pecorino sajt (kemény juhsajt), 1,5 kg érett paradicsom,...
Burgonyás rakott csirke

Burgonyás rakott csirke

2011 szeptember 15.

Hozzávalók: 1 kg meghámozott, vastagra szeletelt burgonya, 3 lebőrözött, kicsontozott csirkemell, ¼ l víz, 1 ¼ száraz fehérbor, 2 babérlevél, 1 darabka citromhéj, 6 dkg vaj, 3 ek liszt, 2 dl tej, 2 ek majonéz, 2 kk...
Tavaszi hagyma és gomba Stroganov módra

Tavaszi hagyma és gomba Stroganov módra

2011 augusztus 8.

Hozzávalók: 150g fettucini vagy tagliatelle tészta, 4 ek olívaolaj, 4-6 tavaszi hagyma, megtisztítva és vékonyra szeletelve, 2 újhagyma megtisztítva és vékonyra szeletelve, diónyi vaj, 250g gomba, só, bors, 4 ek fehérbor, 100 ml tejföl,...
Jégkrém trüffel

Jégkrém trüffel

2011 július 24.

Hozzávalók: vanília-, tejszínes- és karamell fagylalt, 120g pirított kókuszreszelék, 60g kakaó, 60g finomra vágott pecan dió vagy dió, 240g csokoládészirup, 4 ek mogyoró ízű likőr (vagy ízlés szerinti)
Citromos csirkesaláta

Citromos csirkesaláta

2011 július 15.

Hozzávalók a citromos csirkéhez: 4 db 120 g csirkedarabok, olívaolaj, 2 ek paprika, ½ tk citrombors, ½ tk szárított oregano, ¼ tk cayenne bors, ½ tk só; Hozzávalók a ropogós káposztasalátához: ¼ káposzta,...
Uborkás reteksaláta

Uborkás reteksaláta

2011 július 6.

Hozzávalók: 1 ½ tk mustármag, 1 ½ tk köménymag, ½ uborka, 20 db hónapos retek, 3 ek olívaolaj, 2 tk vörös borecet, só, maroknyi rukkola
Sajtos rukkola

Sajtos rukkola

2011 július 3.

Hozzávalók: 100g rukkola levél, 225g reszelt sajt, 2 piros héjú alma felszeletelve, 10 ml citromlé, 25g dió darabolva, Hozzávalók az öntethez: 3 ek dióolaj, 2 ek olívaolaj, 2 ek vörösbor ecet, csipetnyi mustárpor, 1 tk cukor
Csokoládés mousse szelet

Csokoládés mousse szelet

2011 június 24.

Hozzávalók: 60g étcsokoládé, kockákra vágva, 200g reszelt vagy darabolt marcipán, 200 ml tej, 110g sütőporos liszt, 2 tojás különválasztva a fehérje és a sárgája, 110g barnacukor; Hozzávalók a töltelékhez: 110g étcsokoládé, apró darabokra...
Csokoládé trüffel torta

Csokoládé trüffel torta

2011 június 8.

Hozzávalók: 110g liszt, 30g kakaó, 60g cukor, ½ tk só, 110g vaj kis darabokban, 1 tojássárgája, 1-2 ek hideg víz, 30g olvasztott fehér- vagy tejcsokoládé, ízlés szerint tejszínhab a tálaláshoz; Hozzávalók a trüffel töltelékhez:...
Fokhagymás, tárkonyos kagyló

Fokhagymás, tárkonyos kagyló

2011 április 12.

Hozzávalók: 2 kg kagyló, 325 ml száraz fehérbor, 250 ml halalaplé vagy kagylólé, 3 vékonyra szeletelt mogyoróhagyma, 2 gerezd finomra vágott fokhagyma, 2 ek durvára vágott tárkonylevél, 2 ek extraszűz olívaolaj, bors, ropogós kenyérszeletek, zöldsaláta...
Szicíliai narancsos spagetti

Szicíliai narancsos spagetti

2011 április 5.

Hozzávalók: 50 dkg spagetti, 8 szardellafilé, 4 narancs (lehetőleg vérnarancs), 2 ek zsemlemorzsa, 2 gerezd fokhagyma, 0,5 dl száraz fehérbor, ½ csokor petrezselyem, 2 ek extaszűz olívaolaj, só
Borleves

Borleves

2011 április 2.

Hozzávalók: 6 dl száraz fehérbor, 2 dl tejszín, 4 tojás, 10 dkg cukor, 1 ek reszelt citromhéj, szegfűszeg, egész fahéj
Almás rizottó

Almás rizottó

2011 március 22.

Hozzávalók: 400g rizottórizs (Arborio, Carnaroli vagy Vialone Nano), 60g reszelt parmezán sajt, 1 l forró zöldségalaplé, 90 ml száraz fehérbor, 2 hámozott, kis kockákra vágott fanyar alma, 1 finomra vágott hagyma, 1 gerezd finomra vágott...
Hagymaleves, ahogy Lacina Páter szereti

Hagymaleves, ahogy Lacina Páter szereti

2011 február 22.

Hozzávalók: 2 nagy fej vöröshagyma, 2 ek olívaolaj, 1 dl száraz fehérbor, 8 dl húsleves, só, fehérbors, ½ csokor petrezselyem, ½ csokor metélőhagyma, 1 kh reszelt szerecsendió, 1 fokhagymagerezdnyi friss gyömbér kisajtolt...
Fehércsokoládé parfé

Fehércsokoládé parfé

2011 január 22.

Hozzávalók: 100g fehércsokoládé, kis kockákra törve, 250 ml kész vaníliapuding, 3 ek Irish cream likőr vagy Baileys, 142 ml habtejszín, a tálaláshoz reszelt csokoládé, néhány szem friss málna, hosszúkás forma folpackkal kibélelve
Rakott kifli

Rakott kifli

2011 január 15.

Hozzávalók: 10 kifli, 1 l tej, 2 csomag vaníliás cukor, 10 dkg cukor, 12 dkg dió, 1 kk őrölt fahéj, mazsola, 1 dl vörösbor, 2 dl tejszín, 6 dkg darált mák, 1 citrom
Tilapia filé pikáns kelkáposztával

Tilapia filé pikáns kelkáposztával

2011 január 8.

Hozzávalók a körethez: 600g kelkáposzta, 2 mogyoróhagyma, 3 ek szezámolaj, 125 ml erőleves, 20g gyömbér, 1 piros chili, 125g tejföl, só, 1 ek méz; Hozzávalók a halhoz: 300g mélyhűtött Tilapia filé, 50g liszt, 100 ml fehérbor,...
Kompóttal töltött sütemény

Kompóttal töltött sütemény

2011 január 2.

Hozzávalók: 250g liszt + egy kevés a kelesztéshez, 60g darált mandula, 75g porcukor, 175g hideg, földarabolt vaj, 2 közepes tojás sárgája, 820g kompót, 2 citrom reszelt héja, 2 ek Amaretto (mandula) likőr, 1 ek porcukor a kelesztéshez,...
Stroganoff bélszín

Stroganoff bélszín

2010 december 25.

Hozzávalók: 75 dkg vesepecsenye, fehér bors, késhegynyi cayenne-i bors, 6 dkg olvasztott vaj, 1 ek paradicsompüré, 1,25 dl vörösbor, 2,5 dl tejföl, 1 tk liszt, só
Sült bab vörösboros mártással

Sült bab vörösboros mártással

2010 december 25.

Hozzávalók: 1 ½ csésze fehér vagy tarkabab, néhány órára (vagy egy egész éjszakára) beáztatva, 2 babérlevél, 3-4 ág friss kakukkfű, 3 gerezd fokhagyma szétnyomkodva, só, bors, 1 kis cseresznyepaprika, 20 dkg bacon egy darabban, forró...
Francia húspástétom

Francia húspástétom

2010 december 22.

Hozzávalók: 20 dkg sertéshús, 10 dkg zsíros szalonna, 1 ek zöldfűszer (kakukkfű, zsálya, rozmaring, majoránna), tengeri só, fehér bors, 5 ek calvados, 1 kis gerezd fokhagyma, 1 kis alma, 5 dkg csiperkegomba, 15 dkg sertésmáj, 1 tk...
Sült pisztráng

Sült pisztráng

2010 december 15.

Hozzávalók: 2 konyhakész tengeri pisztráng (800-900g/db), 1 citrom, só, bors, 2 fej hagyma, 2 póréhagyma, 3-4 paradicsom, 1 csomó petrezselyem, vaj a sütőforma kivajazásához, ¼ l száraz fehérbor
Fűszeres halleves

Fűszeres halleves

2010 december 12.

Hozzávalók: 800 g halfilé (pl. vörös sügér és foltos tőkehal), ½ citrom, só, bors, 1 kg burgonya, 2 fej hagyma, 1 gerezd fokhagyma, 2 póréhagyma, 5 ek olívaolaj, ¼ l száraz fehérbor, 1 ¼ l halalaplé vagy víz,...
Amerikai töltött pulyka

Amerikai töltött pulyka

2010 december 10.

Hozzávalók: 1 db 3-4 kilós konyhakész pulyka, só, bors, 5 dl víz, 3 fej hagyma, 1 babérlevél, a pulyka mája, 12 dkg olvasztott vaj, 1 csomó petrezselyem, 5 szelet pirított fehér kenyér, 12,5 dkg kolbásztöltelék, 3 szál friss zsálya,...
Vörösboros rizottó

Vörösboros rizottó

2010 december 7.

Hozzávalók: 2 csésze vörösbor, 2 csésze tyúkhúsleves, 1 ek vaj, 1 ek extra szűz olívaolaj, 2 ek finomra vágott hagyma, 1 ½ csésze rizs, só, bors, 1 csésze reszelt (parmezán) sajt
Csőben sült szarvasragu

Csőben sült szarvasragu

2010 november 21.

Hozzávalók: 1,5 kg szarvashús csont nélkül (pl. fartő, vesepecsenye vége, gömbölyű felsál) 4 cm-es kockákra felaprítva, 2 ek liszt, 2 ek olívaolaj, 10 dkg angolszalonna apró kockákra vágva, 1 hagyma apró kockákra vágva, 6 szál friss petrezselyem,...
Rigatoni angolszalonnával és karamellizált mogyoróhagymával

Rigatoni angolszalonnával és karamellizált mogyoróhagymával

2010 november 14.

Hozzávalók: 2 ek extra szűz olívaolaj, 12,5 dkg angolszalonna apró kockákra vágva, 30 dkg apró mogyoróhagyma, 1 ek cukor, ½ l száraz vörösbor, ½ l csirke- vagy zöldségerőleves, só, bors, 50 dkg apró bordás csőtészta (rigatoni),...
Ananászos savanyú káposzta

Ananászos savanyú káposzta

2010 október 21.

Hozzávalók: 60 dkg savanyú káposzta, só, néhány szem fekete bors, néhány szem borókabogyó, 1 babérlevél, 2 ek pecsenyelé, 1 nagy fej hagyma, 1 dl olaj, 1 ek ecet 1,5 dl marhahúsleves, 4 ek száraz fehérbor, 350g amegtisztított an...
Gombaleves vadrizzsel

Gombaleves vadrizzsel

2010 október 16.

Hozzávalók: 10 dkg vadrizs, 7,5 dl forró víz, ½ tk só, 1,5 dkg szárított vadon termő gomba (pl. vargánya, rókagomba vagy shiitake), 2 ek vaj, 1 hagyma apróra vágva, 1 metélőzeller apróra vágva, 1,25 dl száraz fehérbor, 35-40 dkg...
Szőlős-marcipános muffin

Szőlős-marcipános muffin

2010 szeptember 24.

Hozzávalók: 25 dkg mag nélküli szőlő, 10 dkg natúr marcipánmassza, 20 dkg liszt, 2 tk sütőpor, ½ tk szódabikarbóna, ½ tk fahéj, 1 tojás, 12 dkg cukor, 1 csomag vaníliás cukor, 0,8 dl olaj, 2,5 dl tejföl, 12 db sütőpapírforma; Hozzávalók...
Ausztrál zöldséges marhasült

Ausztrál zöldséges marhasült

2010 szeptember 19.

Hozzávalók: 60 dkg sovány marhafartő 3 cm-es kockákra vágva, 2,5 dl vörösbor, 1 babérlevél, tárkony, majoránna, só, bors, 2-3 ek olaj, 2 fej hagyma szeletelve, 3 db sárgarépa 2 cm-es darabokra vágva, 3 szál zellerzöld szeletelve, 2...
Kubai kókuszos

Kubai kókuszos

2010 szeptember 17.

Hozzávalók: 40 dkg cukor, 4 tojássárgája villával felverve, 5 ek bonbonmeggy-likőr, ½ kk őrölt fahéj, 20 dkg kókuszreszelék
Töltött paprika

Töltött paprika

2010 augusztus 19.

Hozzávalók: 60g zöld lencse megmosva, 1 l víz, 30g paradicsom felvágva, 120g hosszú szemű barna rizs, 2 ek olívaolaj, 1 közepes fej vöröshagyma finomra vágva, 1 nagy gerezd zúzott fokhagyma, 120g gesztenyegomba megtisztítva és felszeletelve,...
Szőlős erdeigyümölcs-leves

Szőlős erdeigyümölcs-leves

2010 augusztus 14.

Hozzávalók: 20 dkg szőlő, 20 dkg fekete szeder, 20 dkg málna, 20 dkg kökény, 3 dkg szeletelt mandula, 2 dl vörösbor, 2 dl tejszín, 1 ek liszt, cukor, ¼ vaníliarúd, citromfű
Bajor kolbász vele sült körettel

Bajor kolbász vele sült körettel

2010 augusztus 13.

Hozzávalók: 8 sütni való bajor (fehér) kolbász, 4 szelet speck (nyers, füstölt húsos szalonna), 70 dkg burgonya, 1 cukkíni, 1 fej hagyma, 1,5 dl zöldségerőleves, 1 dl száraz fehérbor, 1 csokor petrezselyem, 1 tk Worcestershire mártás,...
Vörösboros csülökpörkölt

Vörösboros csülökpörkölt

2010 augusztus 7.

Hozzávalók: 1 kg sertés csülökhús, 2 nagy fej vöröshagyma, 2 zöldpaprika, 1 nagyobb paradicsom, 2 gerezd fokhagyma, 3 ek olaj, 2 dl vörösbor, pirospaprika, 1 kisebb cseresznyepaprika, só
Mentás eperleves pirított mandulával

Mentás eperleves pirított mandulával

2010 augusztus 2.

Hozzávalók: 50 dkg eper, 4 dkg szeletelt mandula, 8 gombóc vaníliaf ízű agylalt, 5 dl tejszín, 1 dl édes vörösbor, 2 ek porcukor, 2 szál friss menta
Barack leves

Barack leves

2010 július 22.

Hozzávalók: ½ kg sárgabarack, 2 dl fehérbor, 2 kanál zsemlemorzsa, 10 dkg cukor, 1 egész tojás, 1 dl tejföl
Bolognai mártás

Bolognai mártás

2010 július 17.

Hozzávaló: 2 ek olivaolaj, 1 nagy, összevagdalt hagyma, 1 közepes, összevagdalt sárgarépa, 1 összevagdalt zellerszár, 2 tört fokhagymagerezd, 50 dkg marhahús darálva, 4 dl marhahúsleves, kockából, 3 dl vörösbor, 1 kg meghámozott, összevagdalt...
Tejszínes gombamártás

Tejszínes gombamártás

2010 július 16.

Hozzávalók: 3 dkg vaj, 35 dkg megtisztított, felszeletelt gomba, 2 ek fehérbor, 1 dl csirkeleves, 1 dl tejszín, 1 tört fokhagymagerezd, 1 kis csokor összevagdalt snidling
Sárgabarackos sárgarépakrémleves

Sárgabarackos sárgarépakrémleves

2010 július 4.

Hozzávalók: 10 dkg szárított sárgabarack, 1 db chilipaprika, 2g friss gyömbér, 20 dkg sárgarépa, 2 ek olaj, késhegynyi currypor, 6 dl zöldségalaplé, késhegynyi szerecsendió, 1 dl fehérbor, só, 1 csomag koriander
Olasz gombás rizottó

Olasz gombás rizottó

2010 június 11.

Hozzávalók: 60g vaj, 1 finomra vágott hagyma, 1 gerezd zúzott fokhagyma, 250g felszeletelt gomba, 1 ek paradicsompüré, 1 ¼ liter forró marha vagy csirke erőleves, 30g vaj, 2 ek parmezán sajt, 440g arborio rizs, 125 ml száraz...
Rizottó zsenge spenóttal és gorgonzolával

Rizottó zsenge spenóttal és gorgonzolával

2010 június 3.

Hozzávalók: 1 l csirke erőleves, 2 ek olivaolaj, 3 gerezd zúzott fokhagyma, 1 finomra vágott hagyma, 440g arborio rizs, 125 ml fehérbor, 200g gorgonzola sajt kis darabokra törve, só, frissen őrölt feketebors

Csigaleves

2010 február 8.

Hozzávalók: 1 doboz csiga, 1 fej hagyma, petrezselyem, 125 ml fehérbor, 125 ml csontleves, 50 g tejszín, só, bors, ½ citrom leve, 4 cl Pernod
Paella

Paella

2010 február 8.

Hozzávalók: 12 megtisztított kagyló, 1 ¼ dl fehérbor, 2 fej apróra vágott hagyma, 1 kockára vágott csirkemell, 30 dkg megtisztított, felszeletelt garnélarák, 10 dkg felszeletelt tintahal, 10 dkg feldarabolt tengeri hal, 1 szelet...
Francia hagymaleves

Francia hagymaleves

2010 január 30.

Hozzávalók: 7 ek olívaolaj, 2 gerezd fokhagyma, 9 fej hagyma, 2 ek liszt, 2,5 l csirkealaplé, 2,5 dl vörösbor, 3 mk só, bors, 16 vastag szelet franciakenyér, 60 g reszelt gruyere sajt
Húsos empanada

Húsos empanada

2010 január 21.

Hozzávalók: 50 dkg liszt, 50 dkg kicsontozott sertéskaraj, 12 dkg füstölt sonka, 1 tojássárgája, 2 fej hagyma, 2 gerezd fokhagyma, 2 zöldpaprika, 1 ek száraz fehérbor, 1,2 dl víz, 2 ek paradicsompüré, 5 ek olívaolaj, 1 ek olvasztott...
Rahmschnitzel

Rahmschnitzel

2010 január 6.

Hozzávalók: 4 szelet borjúhús, 10 dkg füstölt szalonna, 1 fej hagyma, 6 dkg vaj, 2-3 ek paradicsompüré, 1 dl száraz fehérbor, 2 dl tejszín, ½ citrom leve, liszt, csipetnyi cukor, fekete bors, só
Éjszakázók levese

Éjszakázók levese

2009 december 30.

Hozzávalók: 25 dkg szalámi, 50 dkg hagyma, 50 dkg zöld húsú paprika, 2 gerezd fokhagyma, 2 ek olaj, 50 dkg vegyes darált hús, 14 dkg és 4 dkg sűrített paradicsom, ½ l húsleves, ½ l vörösbor, 160 dkg konzerv kidneybab,...
Palacsinta mandulás vagdalttal

Palacsinta mandulás vagdalttal

2009 december 28.

Hozzávalók: 2 palacsinta, 1 kis szál póréhagyma, 1 ek olaj, 2 ek csíkokra metélt mandula, 10 dkg darált marhahús, 1 dl vörösbor, só, bors, pirospaprika, 1 ek petrezselyem

Bigos

2009 december 24.

Hozzávalók: 1,5 kg savanyú káposzta, 5 dkg szárított vargányagomba, 30 dkg sertéshús, 30 dkg marhahús, ¼ kacsa, 30 dkg kolbász, 10 dkg húsos szalonna, 2 fej hagyma, 3 dkg sertészsír, 2 babérlevél, fehér bors, 3 szem szegfűbors,...

Marhahús burgundi módra

2009 december 21.

Hozzávalók: 1,5 kg marhalapocka, 15 dkg húsos szalonna, só, fehérbors, 40 dkg sárgarépa, 1 póréhagyma, 6 dkg vaj, 2 ek liszt, 1 pohárka konyak, 1 l burgundi vörösbor, 2 gerezd fokhagyma, 1 babérlevél, 1 szál kakukkfű, 3 szál...
Mézes-ropogós csülök

Mézes-ropogós csülök

2009 december 20.

Hozzávalók: 2 kisebb csülök, 1 sárgarépa, 1 póréhagyma, 1 hagyma, 2 szegfűszeg, 1 csokor petrezselyem, 2 dl fehérbor, 1 kis darab fahéj, 2 babérlevél, 2 narancs, 1 ek borecet, 2 ek méz