Cukkini
Bazsalikomos-paradicsomos csirke
2012 január 18.
Hozzávalók:
1,5 kg konyhakész csirke, bőr nélkül, nyolc darabba vágva,
só, bors,
3 ek olívaolaj,
1 fej hagyma, apróra vágva,
2 gerezd zúzott fokhagyma,
1 kis paprika, kimagozva és kis kockákra vágva,
1,5 dl száraz fehérbor,
400g darabolt...
Csirkés-cukkínis rizottó
2011 december 24.
Hozzávalók:
9 dl csirkehúsleves,
5 dkg vaj,
1 ek olaj,
8 csirke-alsócomb,
1 fej hagyma finomra vágva,
2 gerezd zúzott fokhagyma,
40 dkg arborio rizs,
só, bors,
3 cukkíni lereszelve,
5 dkg felezett dió,
2,5 dkg frissen reszelt parmezán...
Sonkával töltött cukkíni
2011 november 7.
Hozzávalók:
3 ek liszt,
forró tej,
5 + 10 dkg vaj a krémhez,
6 kisebb cukkíni,
só, bors,
15 dkg gépsonka
Kolbászos tészta
2011 október 21.
Hozzávalók:
450g sertés chipolata kolbász,
1 üveg (550g) paradicsomos tésztaszósz,
225g tollhegy tészta,
450 ml víz,
415g konzerv bab,
200g csemegekukorica,
1 cukkíni vékonyan felszeletelve,
50g sovány Cheddar sajt reszelve
Cukkínis húsgombócleves
2011 október 15.
Hozzávalók:
450g sovány darált marhahús,
1 kk őrölt koriander,
1 tojás,
30g friss zsemlemorzsa,
1 kis fej hagyma apróra vágva,
só, bors,
2 ek olívaolaj,
80g hosszú szemű fehér rizs,
2 újhagyma letisztítva és finomra vágva,
2 ek kapor,...
Kínai zöldséges metélt
2011 október 13.
Hozzávalók:
35 dkg kínai tojásos metélt,
2 cukkíni,
2 szál sárgarépa,
3 szál zöldhagyma,
1 ek sötét szójaszósz,
5 ek olaj
Zöldséges nyárs
2011 július 19.
Hozzávalók:
16 koktélparadicsom,
só, bors,
morzsolt kakukkfű,
150g juhsajt,
6 olajbogyó,
1 kis (250 g-os) padlizsán,
1 kis (150 g-os) cukkíni,
8 ek olívaolaj,
morzsolt oregánó,
2 tk citromlé,
600g kígyóuborka,
150g sampinyongomba,...
Roston sült sertésmáj paradicsomos-cukkínis raguval
2011 április 14.
Hozzávalók:
80 dkg sertésmáj,
40 dkg cukkíni,
1 csokor tavaszi hagyma,
3 paradicsom,
4 gerezd fokhagyma,
40 dkg széles metélt,
1 dl rosé bor,
3 ek olaj,
1 ek étkezési keményítő,
friss majoránna,
durvára tört bors,
só
Zöldséges kagylótészta
2011 március 30.
Hozzávalók:
24 db conchiglie (óriás kagylótészta),
50 dkg brokkoli,
3 cukkíni,
2 szál sárgarépa,
30 dkg zöld hüvelyű bab,
1 fej hagyma,
2 paradicsom,
25 dkg gruyere sajt,
12 dkg reszelt parmezán sajt,
4 dkg vaj,
2 ek extraszűz olívaolaj,...
Cukkínis spagetti fenyőmaggal és parmezánnal
2011 március 3.
Hozzávalók:
500g spagetti,
125g reszelt parmezán sajt,
90g fenyőmag,
125 ml zsírszegény tejszín,
3 aprított vagy reszelt cukkíni,
3 gerezd zúzott fokhagyma,
4 ek finomra tépkedett bazsalikom,
3 ek vaj,
3 ek extraszűz olívaolaj,
só,...
Téli minestrone
2011 február 6.
Hozzávalók:
220g árpagyöngy (gersli),
1 sárgarépa,
1 fehérrépa,
póréhagyma,
1 cukkíni,
1 nagy burgonya,
½ kis zellergumó,
7 dkg füstölt húsos szalonna,
néhány spenótlevél,
½ csokor petrezselyem,
1,5 l marhahúsleves,...
Zöldséggel borított halfilé
2011 január 11.
Hozzávalók:
200g cukkíni,
100g sárgarépa,
1 ek olaj,
kb. 600g halfilé (4 db),
só, bors,
150g tejföl,
curry,
zsiradék a tepsihez
Szalonnás lencse
2010 november 28.
Hozzávalók:
6 dkg kolozsvári vagy bacon szalonna,
1 kk olaj,
1-2 kk currypor,
3 dl csirkehúsleves,
6,5 dkg vörös lencse,
15 dkg mirelit vegyes zöldség (pl. karfiol, sárgarépa, cukkíni),
só, bors
Húsgombócos finomfőzelék
2010 november 17.
Hozzávalók:
2,5 dl zöldség- vagy csirkehúsleves,
15 dkg mélyhűtött vegyes zöldség (pl. sárgarépa, cukkini, karfiol és kelbimbó),
10 dkg sütnivaló kolbász,
só, bors,
őrölt koriander,
½ kk közepesen csípős mustár,
1 ek kukoricagríz,...
Mézes sült csirke
2010 szeptember 23.
Hozzávalók:
15g vaj,
1 ek olívaolaj,
4 kicsontozott csirkemell bőr nélkül (kb.200 g /db),
250g mogyoróhagyma,
3 sárgarépa megtisztítva és vastagra felkarikázva,
1 nagy cukkíni megtisztítva és vastag szeletekre vágva,
1 narancs és 1 citrom...
Bajor kolbász vele sült körettel
2010 augusztus 13.
Hozzávalók:
8 sütni való bajor (fehér) kolbász,
4 szelet speck (nyers, füstölt húsos szalonna),
70 dkg burgonya,
1 cukkíni,
1 fej hagyma,
1,5 dl zöldségerőleves,
1 dl száraz fehérbor,
1 csokor petrezselyem,
1 tk Worcestershire mártás,...
Ratatouille
2010 július 22.
Hozzávalók:
1 közepes fej vöröshagyma,
1 gerezd fokhagyma,
1 közepes nagyságú cukkíni,
1 kisebb padlizsán (kb. 200g),
3 érett paradicsom,
1 zöld húsú paprika (kb. 200g),
4 ek olívaolaj,
2 tk szárított, morzsolt bazsalikom vagy szurokfű...
Töltött cukkini
2010 július 20.
Hozzávalók:
4 cukkíni (kb. 500 g),
1 kis fej vöröshagyma,
½ csokor petrezselyemzöld,
2 ek vaj vagy margarin,
175g zsemlemorzsa,
1 tk olasz fűszerkeverék,
só, fekete bors,
1 tojás,
2 ek reszelt parmezán sajt,
vaj a sütőforma...
Roston sült zöldségsaláta
2010 június 14.
Hozzávalók:
2 gerezd zúzott fokhagyma,
4 ek frissen sajtolt olivaolaj,
padlizsán 5 mm vastag szeletekre vágva,
8 újhagyma,
2 cukkíni, hosszában 5 mm vastagon felszeletelve,
1 piros húsú paprika félbevágva és kimagozva,
egy nagy csokor petrezselyem...
Tésztasaláta görögösen
2010 június 12.
Hozzávalók:
50 dkg korpás penne,
10 dkg feta sajt,
50 dkg zöldpaprika,
2 kis cukkíni,
10 dkg fekete olajbogyó,
3 ek apróra vágott vegyes zöldfűszer (petrezselyem, bazsalikom, majoránna, kakukkfű),
6 ek extraszűz olivaolaj,
só, bors
Sajtos-barnarizses pite
2010 május 31.
Hozzávalók:
170 g főtt barna rizs,
250 g reszelt cheddar sajt,
4 ek reszelt parmezán sajt,
2 felvágott újhagyma,
2 reszelt cukkíni,
1 felkockázott pirospaprika,
31 g lecsepegtetett konzerv spárga felvágva,
3 ek pirított fenyőmag,
3 lazán...
Cukkínis sajtos tálkák
2010 május 6.
Hozzávalók:
4 cukkíni,
6 szelet raclette-sajt,
6 ek olivaolaj,
frissen őrölt fehér bors, só,
pirospaprika
Tavaszi rizottó
2010 február 8.
Hozzávalók:
15 dkg zöldborsó,
15 dkg spárga,
1 l víz,
1 csirkeleveskocka,
6 dkg vaj,
2 ek olívaolaj,
1 lilahagyma,
1 sárgarépa,
3 szál zellerszár,
1 cukkíni,
25 dkg arborio (gömbölyű) rizs,
5 dkg reszelt parmezán sajt
Olasz bableves
2010 január 30.
Hozzávalók:
1 fej hagyma,
1 szál zeller,
2 gerezd fokhagyma,
2 ek olívaolaj,
1 sárgarépa,
2,5 dl tyúkleves,
500 g paradicsom,
400g főtt fehérbab,
250 g paraj,
1 kis cukkíni,
125 g csavart tészta,
4 bazsalikomlevél,
1 csomó petrezselyem,...
Cukkínileves
2009 december 29.
Hozzávalók:
50 dkg cukkíni,
5 dkg fűszeres vaj,
1,2 dl zöldségleves,
20 dkg fűszeres krémsajt,
citromlé,
2 dl tejföl,
szerecsendió,
só, bors
