Spárga
Spárgás tavaszi rizottó
2011 június 23.
Hozzávalók:
1 ek olívaolaj,
1 fej finomra vágott hagyma,
3 finomra vágott fokhagymagerezd,
175 ml fehérbor,
200g rizottó rizs,
600 ml forró csirke- vagy zöldségalaplé,
10 szál spárga feldarabolva,
80g zöldborsó,
80g friss vagy fagyasztott...
Gombás-spárgás rizottó
2011 május 26.
Hozzávalók:
400g rizottórizs (Arborió, Carnaroli vagy Vialone Nano),
300g vékony szeletekre vágott gomba,
100g morzsolt feta sajt,
1 l forró csirke- vagy zöldségalaplé,
60 ml olívaolaj,
1 finomra vágott hagyma,
2 gerezd finomra vágott fokhagyma,...
Marhahústekercs
2010 december 27.
Hozzávalók:
800g marhacomb (4 szelet),
só, bors,
3 ek enyhén csípős mustár,
60g szeletelt baconszalonna,
4 hagyma,
2 csemegeuborka,
1 csomag leveszöldség,
3 ek olaj,
250g zöldségleves,
1 ek étkezési keményítő,
3 ek víz,
hústű vagy...
Tagliarini zöld spárgával
2010 augusztus 25.
Hozzávalók:
4 l víz,
só,
750g gyenge zöld spárga,
½ citrom,
60g vaj,
frissen bors,
250g tagliarini tészta,
1 ek olaj,
2-3 ág citromfű,
40-50g reszelt parmezán sajt
Sajtos-barnarizses pite
2010 május 31.
Hozzávalók:
170 g főtt barna rizs,
250 g reszelt cheddar sajt,
4 ek reszelt parmezán sajt,
2 felvágott újhagyma,
2 reszelt cukkíni,
1 felkockázott pirospaprika,
31 g lecsepegtetett konzerv spárga felvágva,
3 ek pirított fenyőmag,
3 lazán...
Spárga dijoni módra
2010 május 22.
Hozzávalók:
700g zöld spárga,
só,
4 ek olívaolaj,
1 ek fehérborecet,
1 ek dijoni mustár,
1 k szárított tárkony,
2 ek tejföl,
bors,
2 ek apróra vágott lilahagyma
Spárgakrémleves
2010 május 18.
Hozzávalók:
400g spárga,
1 liter víz,
só,
½ tk cukor,
60 g vaj,
20 dkg liszt,
¼ liter tyúkleves,
1/8 liter tejszín,
bors,
1 késhegynyi szerecsendió
Sonkás spárgasaláta
2010 május 12.
Hozzávalók:
¾ kg zöld vagy fehér spárga,
4 szelet sonka,
3 ek olívaolaj,
3 kk tárkonyecet,
só,
2 kk mák,
3 dkg parmezán sajt
Tavaszi rizottó
2010 február 8.
Hozzávalók:
15 dkg zöldborsó,
15 dkg spárga,
1 l víz,
1 csirkeleveskocka,
6 dkg vaj,
2 ek olívaolaj,
1 lilahagyma,
1 sárgarépa,
3 szál zellerszár,
1 cukkíni,
25 dkg arborio (gömbölyű) rizs,
5 dkg reszelt parmezán sajt
