ANNA.HU
2012. május 24. Eszter, Eliza
Rizottó zsenge spenóttal és gorgonzolával
2010. június 3.
Hozzávalók:
1 l csirke erőleves,
2 ek olivaolaj,
3 gerezd zúzott fokhagyma,
1 finomra vágott hagyma,
440g arborio rizs,
125 ml fehérbor,
200g gorgonzola sajt kis darabokra törve,
só, frissen őrölt feketebors
Tegyük az erőlevest egy fazékba, forraljuk fel, és hagyjuk főni. Egy nagy lábasban forrósítsuk fel az olajat, tegyük bele a fokhagymát és a hagymát, és fonnyasszuk 5 percig. Tegyük hozzá a rizst és kevergessük. Öntsük bele a bort, és addig főzzük, amíg a rizs felszívja a lét. Folyamatos kevergetés mellett adjuk hozzá az erőlevest (egyszerre csak egy merőkanállal). Mindig várjuk meg, míg a lét a rizs felszívja. Így merjük rá az egész mennyiséget, és kevergessük, amíg a rizs megfő. Adjuk hozzá a spenótot, sajtot és az ízesítőket, majd kevergessük és pároljuk, amíg a spenót megfonnyad, és a sajt megolvad. Azonnal tálaljuk. Hasonló receptek
Pezsgős, korianderes rizottó
Hozzávalók:
400g rizottórizs (Arborio, Carnaroli vagy Vialone Nano),
90g forgácsolt parmezán sajt,
60g vaj,
750 ml forró zöldségalaplé,
180 ml pezsgő vagy száraz fehér habzóbor,
1 finomra vágott hagyma,
2 ek finomra vágott koriander,
só,...
Fekete rizs
Hozzávalók:
40 dkg gömbölyű szemű rizs,
75 dkg friss tintahal,
2 fej hagyma,
4 gerezd fokhagyma,
2 nagy érett paradicsom,
1 hegyes erős paprika,
1 l halalaplé,
6 ek olívaolaj,
só
Rizssaláta
Hozzávalók:
40 dkg rizs,
1 kicsi paradicsompaprika,
1 kis uborka,
2 szál újhagyma,
1 konzerv kukorica,
1 kis csokor petrezselyem
Hozzávalók az öntethez:
3 ek olaj,
2 ek fehér borecet,
1 kk mustár,
só, bors
Szólj hozzá Te is a cikkhez!
