ANNA.HU
Sajtos karfiolgratin
Hozzávalók:
1 nagy karfiol (kb. 1 kg) rózsáira szedve,
8 db felezett koktélparadicsom,
maroknyi zsemlemorzsa,
2 ek frissen reszelt parmezán,
fekete bors;
Hozzávalók a szószhoz:
60g vaj,
60g liszt,
600 ml tej,
1 babérlevél,
4 tavaszi hagyma, letisztítva és felaprítva,
mustár,
150g Cheddar sajt reszelve
Forraljunk vizet egy nagy fazékban, tegyük bele a karfiolt és főzzük 10 percig, amíg megpuhul. Szűrjük le. A szószhoz egy edényben felolvasztjuk a vajat, hozzáadjuk a lisztet, és alaposan elkeverjük. Vegyük le a tűzről, keverjünk hozzá kevés tejet, amíg krémes lesz. Tegyük vissza a tűzre, és fokozatosan adjuk hozzá a maradék tejet. Forraljuk fel, tegyük bele a babérlevelet és kavargatva főzzük 5 percig. Adjuk hozzá a tavaszi hagymát és főzzük néhány percig. Vegyük ki a babérlevelet. Keverjük hozzá a mustárt és a Cheddar sajtot. Tegyük a tűzálló tálat a sütőbe néhány percig, hogy felmelegedjen. Rakjuk a karfiolt a tálba. Öntsük rá a szószt. Szórjuk meg a paradicsommal, zsemlemorzsával és parmezánnal. Süssük, amíg a teteje meg nem pirul.
Forrás: Good to know
Rakott karfiol
Sajtos-spenótos burgonya
