ANNA.HU
2012. május 24. Eszter, Eliza
Sajtos makaróni
2010. október 4.
Hozzávalók:
280g makaróni kis darabokra törve vagy szarvacskatészta,
60g vaj,
60g liszt,
6 dl tej,
3 dl tejszín,
½ mk só,
frissen őrölt fekete bors,
1 csipet frissen reszelt szerecsendió,
1 ek magvas mustár,
280g érett cheddar sajt lereszelve,
3 paradicsom felszeletelve,
friss petrezselyemzöld a díszítéshez
Melegítsük elő a sütőt 220 fokra. Kifőzzük a száraztésztát. A felolvasztott vajat elkeverjük a liszttel és mérsékelt tűzön pirítjuk 1 percig, majd fokozatosan hozzáadjuk a tejet, a tejszínt, a szerecsendiót. Sózzuk, borsozzuk. Kevergetve beforraljuk mártás sűrűségűre, majd kis lángon főzzük 2 percig. A lábast lehúzzuk a tűzről és belekeverjük a mustárt, a reszelt sajt háromnegyed részét. Mindaddig keverjük, amíg a sajt meg nem olvad. A kifőtt tésztát alaposan lecsurgatjuk, a sajtos mártáshoz keverjük, majd lapos hőálló edénybe téve, megszórjuk a maradék sajttal. A tetejére rárakjuk a paradicsomszeleteket, majd a sütőben kb. 25 perc alatt aranybarnára sütjük. Petrezselyemzölddel díszítve tálaljuk. Hasonló receptek
Cannelloni ricottával és gombával
Hozzávalók a besamelmártáshoz:
3 kis hagyma,
kevés zsálya (8 kis ág),
60g vaj,
4 ek liszt,
1,2 l tej,
1 ek reszelt citromhéj,
só, bors,
szerecsendió;
Hozzávalók a töltelékhez:
100g fenyőmag,
350g champignon gomba,
6 ek olívaolaj,...
Lepényhal firenzei módra
Hozzávalók:
220g tagliatelle verde (zöld szélesmetélt),
1 ek olívaolaj,
450g friss paraj blansírozva és durvára vágva,
4 dupla lepényhalfilé bőröstől,
só, bors,
3 dl tej,
60 g vaj,
4 ek sima liszt,
3 dl hal- vagy zöldségalaplé,
60g...
Nachos
Hozzávalók:
400g vörös kidney bab (konzerv),
250g tortilla chips,
185g frissen reszelt cheddar sajt,
250 ml tejföl,
2 kockára vágott paradicsom,
2 finomra vágott jalapeno paprika,
1 pürésített avokádó
Szólj hozzá Te is a cikkhez!
