ANNA.HU
2012. május 24. Eszter, Eliza
Sajtos-pulykás melegszendvics olajbogyókrémmel
2010. november 8.
Hozzávalók a csípős olajbogyókrémhez:
1 gerezd fokhagyma felaprítva,
7,5 dkg magnélküli Nicoise olajbogyó,
1 ek lecsepegtetett kapribogyó felaprítva,
2 szardellafilé (5 percig annyi vízbe áztatva, amennyi ellepi, majd lecsepegtetve és szárazra törölve),
1 ek friss citromlé,
1 ek extra szűz olívaolaj,
frissen őrölt bors;
Hozzávalók még:
6 szelet házi jellegű kenyér,
1 ek extra szűz olívaolaj,
1 gerezd fokhagyma,
75 dkg sült pulyka vastag szeletekben,
18-20 dkg fontina vagy ementáli sajt csíkokra vágva
Fémlapátos robotgéppel turmixoljuk a fokhagymát az olajbogyó ¾ részével darabos péppé. Tegyük a péphez a kapribogyót meg a szardellát is, és daráljuk még egy darabig. Adjuk hozzá a maradék olajbogyót, és aprítsuk ezt is darabos péppé. Ezután öntsük tálba, adjuk hozzá a citromlét meg az olívaolajat, és tetszés szerint ízesítsük sóval, borssal. Melegítsük elő a grillsütőt. Vékonyan kenjük meg olívaolajjal a kenyérszeletek mindkét oldalát, rakjuk őket egy rétegben tepsire, és helyezzük a grillkészülékbe. Egyszer megfordítva pirítsuk mindkét oldalukat halvány aranyszínűre. Dörzsöljük be kicsit fokhagymával a pirítósok mindkét oldalát, majd kenjük meg az egyik felüket az olajbogyókrémmel. Erre helyezzük a felszeletelt pulykát, sajtot. Tegyük vissza a grillsütőbe, és addig süssük, amíg a sajt megolvad. Hasonló receptek
Nizzai saláta
Hozzávalók:
1 fej saláta megmosva és szárazra törölve,
220g apró újburgonya megfőzve, lecsepegtetve, kihűtve és félbevágva,
220g zsenge blansírozott zöldbab,
1 fej hagyma, nagyon vékonyra szeletelve,
3 paradicsom kimagozva és cikkelyekre vágva,...
Gombakrémes crostini
Hozzávalók:
300g finomra vágott csiperkegomba,
2 gerezd finomra vágott fokhagyma,
150g friss krémsajt,
4-8 szelet crostini (pirítós),
4-6 ek olívaolaj,
só
Paradicsomos humusz olajbogyóval
Hozzávalók:
400g csicseriborsó (konzerv),
30g kimagozott olajbogyó,
90 ml tahini (sós szezámmagkrém),
90 ml frissen facsart citromlé,
2 kockára vágott paradicsom,
1 kockára vágott uborka,
1 gerezd finomra vágott fokhagyma,
2 ek extraszűz...
Szólj hozzá Te is a cikkhez!
