ANNA.HU
2012. május 24. Eszter, Eliza
Samosa sajttal
2010. szeptember 8.
Hozzávalók a tésztához:
250g teljes kiőrlésű búzaliszt,
2 ek olaj,
150 ml hideg víz,
½ tk só,
1 tk olaj a tészta megkenéséhez;
Hozzávalók a töltelékhez:
200g keményre fővő burgonya,
200g hagyma,
1 fokhagymagerezd,
1 ek olaj,
1 tk mustármag,
1 tk curry-por,
1 ek vagdalt petrezselyem,
100g Gorgonzola-sajt;
Hozzávalók még:
5-10 ek olaj a sütéshez,
csipkebogyólekvár a tálaláshoz
A liszthez hozzáadjuk az olajat, vizet, sót és kemény, sima tésztát gyúrunk, majd addig gyúrjuk tovább, amíg ruganyos lesz, ekkor golyóvá formázzuk. Étolajjal megkenve 2 órán át szobahőmérsékleten pihentetjük. A burgonyát megmossuk, kb. 20 percig főzzük (a víz lepje el a burgonyát), lehámozzuk, kockákra vágjuk. A hagymát, fokhagymát letisztítjuk, felkockázzuk és egy kanál felforrósított étolajban megpirítjuk. Hozzáadjuk a mustármagot és a curry-port, jól elkeverjük. A burgonyával kb. 7 percig pároljuk. Hozzáadjuk a petrezselymet, néhány percig még pároljuk, majd hűlni hagyjuk. A Gorgonzola sajtot villával szétnyomjuk, majd a töltelékbe belekeverjük. A tésztából kb. 3 cm átmérőjű golyókat formázunk, ezeket kerekre kinyújtjuk, félbevágjuk. Minden tésztadarabra teszünk 1 teáskanálnyi tölteléket, széleit vízzel megkenjük, háromszög alakúra félbehajtjuk, széleit jól lenyomjuk. A sütéshez az étolajat felforrósítjuk, a tésztát mindkét oldalon ropogós pirosra sütjük. Ízlés szerint forrón, csipkebogyó lekvárral tálaljuk. Hasonló receptek
Spenótos palacsinta
Hozzávalók a palacsintához:
2 dl tej,
1 dl szóda,
2 db tojás,
1 dkg cukor,
csipetnyi só,
20 dkg liszt;
Hozzávalók a töltelékhez:
3 dl tej,
20 dkg spenót,
0,5 dl olaj,
2 dkg liszt,
2 gerezd fokhagyma,
csipetnyi só,
2 dl tejföl,...
Bundázott kukorica avokádósalsával
Hozzávalók:
400g tejes kukorica (konzerv),
100g liszt,
1 tk sütőpor,
250 ml olaj,
150 ml tej,
1 tojás,
4 vékonyra szeletelt mogyoróhagyma,
1 ek koriander,
lime-gerezdek a tálaláshoz;
Hozzávalók a salsához:
2 kimagozott, összevágott...
Márványsajtos gombás lepény
Hozzávalók a tésztához:
20 dkg liszt,
¼ tk só,
12,5 dkg vaj,
5 ek tejföl,
2 tk friss citromlé,
5 ek jéghideg víz;
Hozzávalók a töltelékhez:
7 dkg szárított gomba (rókagomba, vargánya vagy siitake),
2,5 dl forró víz,
2 ek vaj,...
Szólj hozzá Te is a cikkhez!
