ANNA.HU
2012. május 24. Eszter, Eliza
Sárgabarackos szelet
2011. március 24.
Hozzávalók:
22 dkg teljes kiőrlésű liszt,
5 dkg darált mandula,
10 dkg vaj, kis darabokban,
4 ek víz,
tej a megkenéshez;
Hozzávalók a töltelékhez:
22 dkg aszalt sárgabarack,
1 narancs reszelt héja,
3 dl almalé,
1 tk őrölt fahéj,
5 dkg mazsola
Egy 24 cm×24 cm, négyzet alakú sütőformát vékonyan kikenünk vajjal. A tésztához a lisztet és a mandulát nagy tálba tesszük. A vajat kézzel beledörzsöljük a keverékbe, hogy morzsalékos tésztát kapjunk. A vizet hozzáadva az egészet sima tésztává dolgozzuk. A tésztát műanyag fóliába csomagolva 30 percre hűtőszekrénybe tesszük. A töltelékhez a sárgabarackot, a narancshéjat és az almalét egy fazékban felforraljuk és 30 percig hagyjuk főni, míg a barack megpuhul. Kissé kihűtjük, majd áttörjük és belekeverjük a fahéjat és a mazsolát. A tésztát megfelezzük. Az egyik felét kinyújtjuk, rátesszük a sütőlemezre. Eloszlatjuk rajta a sárgabarackpürét. A tészta másik felét ugyanígy kinyújtjuk és lefedjük vele a tölteléket. A széleket összenyomjuk. A tészta tetejét villával megszurkáljuk, és tejjel bekenjük. Ezután a tésztát 200 fokra előmelegített sütőben 20-25 perc alatt aranybarnára sütjük. Kissé hagyjuk hűlni. 12 szeletet vágunk, és még melegen tálaljuk. Hasonló receptek
Mézes-diós torta
Hozzávalók a tésztához:
175g liszt,
csipetnyi só,
1 ek cukor,
100g hideg vaj,
1 tojássárgája;
Hozzávalók a töltelékhez:
300g durvára vágott dió,
75g puha vaj,
2 ek liszt,
2 ek méz,
75g cukor,
3 közepes tojás felverve,
2 ek...
Kompóttal töltött sütemény
Hozzávalók:
250g liszt + egy kevés a kelesztéshez,
60g darált mandula,
75g porcukor,
175g hideg, földarabolt vaj,
2 közepes tojás sárgája,
820g kompót,
2 citrom reszelt héja,
2 ek Amaretto (mandula) likőr,
1 ek porcukor a kelesztéshez,...
Csoki tekercs
Hozzávalók:
200g darabokra tört keserűcsokoládé,
150g cukor,
5 közepes tojás, szétválasztva,
2 ek porcukor,
100g darabokra tört fehér csokoládé,
248 ml habtejszín;
Hozzávalók a díszítéshez:
fehércsokoládé forgács,
friss szeder a díszítéshez
Szólj hozzá Te is a cikkhez!
