ANNA.HU
2012. május 24. Eszter, Eliza
Sörös marharagu
2010. október 15.
Hozzávalók:
900g puha hátszín lezsírozva és kockára vágva,
1 mk só,
frissen őrölt fekete bors,
2 el olaj,
2 fej hagyma vastagon felszeletelve,
1 kk cukor,
3 dl barna sör,
4,5 dl marhahúsalaplé,
3 mk szárított kakukkfű,
1 babérlevél,
8 sárgarépa megtisztítva és szeletekre vágva,
700g apró újburgonya lekaparva,
2 ek kukoricakeményítő egy kevés vízzel elkeverve,
1 ½ ek fehérborecet,
finomra vágott petrezselyem a díszítéshez
A só felével és kevés borssal átforgatjuk a húst, majd nagy hőálló edényben felhevített olajon 8-10 percig pirítjuk, hogy egyenletesen megbarnuljon. Áttesszük egy tányérra. A zsiradékba tesszük a hagymát, megszórjuk a maradék sóval és borssal, és kis lángon kevergetve pároljuk kb. 10 percig, majd hozzákeverjük a cukrot. Visszatesszük a húst az edénybe, ráöntjük a sört és az alaplét, belerakjuk a kakukkfüvet, a babérlevelet, majd felforraljuk. Mérsékeljük a lángot és főzzük csendesen 1 és fél órát, míg a hús meg nem puhul. Hozzáadjuk a sárgarépát és a burgonyát. Lefedve tovább főzzük 20-30 percig. Belekeverjük a kukoricakeményítős pépet és 2-3 percig kevergetve főzzük, amíg a mártás be nem sűrűsödik. Dobjuk ki a babérlevelet és keverjük bele a borecetet. Petrezselyemmel díszítve tálaljuk. Hasonló receptek
Marhahústekercs
Hozzávalók:
800g marhacomb (4 szelet),
só, bors,
3 ek enyhén csípős mustár,
60g szeletelt baconszalonna,
4 hagyma,
2 csemegeuborka,
1 csomag leveszöldség,
3 ek olaj,
250g zöldségleves,
1 ek étkezési keményítő,
3 ek víz,
hústű vagy...
Hagymás-szalonnás krumpli
Hozzávalók:
800g apró szemű krumpli,
50g szeletelt szalonna (bacon),
2 ek vaj,
2 gerezd fokhagyma,
1 nagy csokor újhagyma,
só, bors
Mézes sült csirke
Hozzávalók:
15g vaj,
1 ek olívaolaj,
4 kicsontozott csirkemell bőr nélkül (kb.200 g /db),
250g mogyoróhagyma,
3 sárgarépa megtisztítva és vastagra felkarikázva,
1 nagy cukkíni megtisztítva és vastag szeletekre vágva,
1 narancs és 1 citrom...
Szólj hozzá Te is a cikkhez!
