ANNA.HU
2012. május 24. Eszter, Eliza
Szicíliai narancsos spagetti
2011. április 5.
Hozzávalók:
50 dkg spagetti,
8 szardellafilé,
4 narancs (lehetőleg vérnarancs),
2 ek zsemlemorzsa,
2 gerezd fokhagyma,
0,5 dl száraz fehérbor,
½ csokor petrezselyem,
2 ek extaszűz olívaolaj,
só
A tésztát bő, forrásban lévő, sós vízben rugalmasra főzzük. Megforrósított olajon üvegesre pároljuk a zúzott fokhagymát, és hozzáadjuk a lecsöpögtetett, villával szétnyomott szardellafilét. Megszórjuk a zsemlemorzsával, 2-3 percig sütjük, majd felöntjük a borral, és 3 percig főzzük. Közben a narancsot meghámozzuk, gerezdjeire szedjük és feldaraboljuk. A narancsot a serpenyőbe tesszük és összemelegítjük. Megsózzuk. A tésztát leszűrjük és beleöntjük a serpenyőbe. Frissen vágott petrezselyemmel megszórva tálaljuk. Hasonló receptek
Lepényhal firenzei módra
Hozzávalók:
220g tagliatelle verde (zöld szélesmetélt),
1 ek olívaolaj,
450g friss paraj blansírozva és durvára vágva,
4 dupla lepényhalfilé bőröstől,
só, bors,
3 dl tej,
60 g vaj,
4 ek sima liszt,
3 dl hal- vagy zöldségalaplé,
60g...
Dinnyés pillangó
Hozzávalók:
50 dkg farfalle vagy pillangótészta,
1 kis kantalup dinnye (nem túl édes sárgadinnyefajta),
1 gerezd fokhagyma,
12 dkg reszelt parmezán sajt,
2,5 dl tejszín,
1,2 dl száraz portói,
só, bors
Tortellini primavera
Hozzávalók:
450g friss, sajttal töltött tortellini,
220g sárgarépa, megtisztítva és felszeletelve,
220g brokkoli,
30g friss bazsalikomlevél,
120g fenyőmag vagy blansírozott mandula,
60g parmezán sajt, lereszelve,
1 gerezd zúzott fokhagyma,...
Szólj hozzá Te is a cikkhez!
