ANNA.HU
2012. május 24. Eszter, Eliza
Szőlős borjúsült nokedlivel
2010. november 4.
Hozzávalók:
15 dkg zöld szőlő,
só,
7,5 dkg nokedli,
1 szelet borjúhús (kb. 12,5 dkg),
bors,
½ ek olaj,
2-3 ek tejföl,
2 ek száraz sherry,
1 ek felaprított petrezselyem
A szőlőt mossuk meg és szemezzük le. Vágjuk félbe és hegyes késsel magozzuk ki, majd tegyük félre. Hideg vízzel mossuk meg a borjúhúst, töröljük szárazra, és borsozzuk meg. Az olajat forrósítsuk fel egy serpenyőben, és a hús mindkét oldalát pirítsuk meg erőteljesen. Sózzuk meg, és közepes hőfokon mindkét oldalát süssük még kb. 3 percig. A húst a serpenyőből kiemelve rakjuk egy tányérra, és lefedve tartsuk melegen. A tejfölt tegyük a serpenyőbe a visszamaradt zsiradékhoz, és kavargatva forraljuk fel. Ízesítsük a mártást sherryvel, sóval, borssal. Adjuk hozzá a szőlőt, és picit forrósítsuk fel, majd öntsük a borjúsült mellé. A nokedlit jól felmelegítve rakjuk a hús mellé. Petrezselyemmel díszítve, salátával tálaljuk. Hasonló receptek
Hortobágyi húsos gombóc
Hozzávalók:
30 dkg pörkölt sertéshúsból,
1 dl tejföl,
só, bors,
1 kg burgonya,
1 tojás,
liszt
Kasseli pirog
Hozzávalók:
400g liszt,
1 tk sütőpor,
½ tk só,
100g hideg vaj,
150g tejföl,
1 tojás;
Hozzávalók a töltelékhez:
250g kasseli, sós lében pácolt, főtt karaj,
3 ek apróra vágott kapor,
60g főtt rizs,
1 fej hagyma,
1 ek vaj,...
Sonkasaláta pennével
Hozzávalók:
220g penne (tollhegytészta),
220g tejföl,
150g majonéz,
só, bors,
2 kk dijoni mustár,
2 kk finomra vágott friss tárkony,
1 avokádó félbevágva, kimagozva, meghámozva és kis kockákra vágva,
340g füstölt sonka, vastagra szeletelve,...
Szólj hozzá Te is a cikkhez!
