ANNA.HU
2012. május 24. Eszter, Eliza
Tojáscurry
2011. december 15.
Hozzávalók:
400g jázminrizs,
150g mirelit zöldborsó,
60g friss korianderlevél,
375 ml darabolt paradicsom,
150 ml kókusztej,
8 kemény tojás,
1 finomra vágott hagyma,
3 ek thai piros currykrém,
1 ek ázsiai halszósz,
2 tk cukor,
2 ek mogyoróolaj
Sós, forró vízben 10-15 perc alatt puhára főzzük a jázminrizst. Leszűrjük, alaposan lecsöpögtetjük. Közben a letisztított egész tojásokat 2 percig sütjük az olajon, egy nagy serpenyőben. Kiszedjük. A hagymát a serpenyőben, a visszamaradt olajon 3 perc alatt puhára pároljuk. A currykrémet is belekeverjük. Együtt sütjük még 1 percig, majd hozzákeverjük a paradicsomot. Felforraljuk, időnként megkeverve főzzük. Hozzáadjuk a kókusztejet, a zöldborsót, a halszószt, a cukrot és a tojásokat. Alacsony hőfokon kb. 5 percig főzzük, amíg a szósz kissé be nem sűrűsödik. Megszórjuk korianderrel. A jázminrizzsel forrón tálaljuk. Hasonló receptek
Paradicsomos humusz olajbogyóval
Hozzávalók:
400g csicseriborsó (konzerv),
30g kimagozott olajbogyó,
90 ml tahini (sós szezámmagkrém),
90 ml frissen facsart citromlé,
2 kockára vágott paradicsom,
1 kockára vágott uborka,
1 gerezd finomra vágott fokhagyma,
2 ek extraszűz...
Padlizsános, cukkínis penne
Hozzávalók:
500g penne,
250g padlizsán,
250g cukkíni,
250g kimagozott piros kaliforniai paprika,
1 gerezd finomra vágott fokhagyma,
1 ek finomra vágott menta,
4 bazsalikomlevél,
½ tk frissen reszelt gyömbér,
6 ek extraszűz olívaolaj,...
Padlizsánsaláta rostonsülttel
Hozzávalók:
2 padlizsán,
2 ek só,
3 cukkíni,
2 paradicsompaprika,
10 dkg apró szemű gomba,
2 fej hagyma,
4 ek olívaolaj,
1 ek citromlé,
¾ kg marhabélszín vagy érlelt hátszín,
1 csokor zsázsa,
3 ek friss bazsalikom
Szólj hozzá Te is a cikkhez!
