ANNA.HU
2012. május 24. Eszter, Eliza
Töltött cukkini
2010. július 20.
Hozzávalók:
4 cukkíni (kb. 500 g),
1 kis fej vöröshagyma,
½ csokor petrezselyemzöld,
2 ek vaj vagy margarin,
175g zsemlemorzsa,
1 tk olasz fűszerkeverék,
só, fekete bors,
1 tojás,
2 ek reszelt parmezán sajt,
vaj a sütőforma kivajazásához
A sütőt 200 fokra előmelegítjük. Kivajazunk egy hőálló formát. Megmossuk és megtisztítjuk a cukkínit. Hosszában megfelezzük, majd kivágjuk a belsejét, mintegy 5 mm vastag húsos héjat hagyva csak. A kivájt belsejét félretesszük. Vágási felülettel lefelé a formába helyezzük a cukkínit, kb. 10 percig sütjük. Közben a hagymát megtisztítjuk, felaprítjuk. A petrezselymet megmossuk, szárazra törölgetjük, apróra vágjuk, végül a cukkíni belsejét is apróra vágjuk. Közepes nagyságú serpenyőben mérsékelt tűznél megolvasztjuk a vajat, kb. 5 perc alatt puhára pároljuk benne a hagymát és a cukkíni belsejét. Hozzáadjuk a zsemlemorzsát, petrezselymet és a fűszerkeveréket, megsózzuk, borsozzuk. Levesszük a tűzhelyről a serpenyőt. A tojást elkeverjük, és a hagymás cukkínimasszához adjuk. Kivesszük a majdnem megsült cukkínit a sütőből, megfordítjuk, kissé megsózzuk, megborsozzuk. Megtöltjük a zöldséges keverékkel, megszórjuk parmezánnal. Visszatoljuk a sütőbe, még kb. 5 percig sütjük, amíg a töltelék kicsit meg nem barnul. Azonnal tálaljuk. Hasonló receptek
Fetasaláta korpás bagettel
Hozzávalók:
1 paradicsom,
10 dkg uborka,
½ zöldpaprika,
½ lilahagyma,
5 olívabogyó,
oregánó,
40g feta sajt,
2 tk olívaolaj,
60g korpás bagett
(350 kcal, 14,6g zsír)
Töltött karalábé
Hozzávalók:
10 db karalábé,
4 db burgonya,
2 db tojás,
4 dl tejföl,
5 dkg vaj,
só, bors,
petrezselyemzöld,
zsemlemorzsa
Roston sült zöldségsaláta
Hozzávalók:
2 gerezd zúzott fokhagyma,
4 ek frissen sajtolt olivaolaj,
padlizsán 5 mm vastag szeletekre vágva,
8 újhagyma,
2 cukkíni, hosszában 5 mm vastagon felszeletelve,
1 piros húsú paprika félbevágva és kimagozva,
egy nagy csokor petrezselyem...
Szólj hozzá Te is a cikkhez!
