ANNA.HU
2012. május 24. Eszter, Eliza
Töltött káposzta
2009. december 16.
Hozzávalók:
80 dkg sertéshús
2-3 dkg füstölt szalonna,
10 dkg rizs,
50 dkg savanyúkáposzta-levél,
1 kg aprított savanyú káposzta,
1 tojás,
1,5 dl tejföl,
2 fej vöröshagyma,
1 gerezd fokhagyma,
1 dkg fűszerpaprika,
só, bors,
majoránna,
húsleves
A húst ledaráljuk, és összekeverjük az előfőzött rizzsel, a tojással, a sóval, a fűszerekkel, zúzott fokhagymával és a finomra vágott és egy, olajon megfonnyasztott hagymával. A káposzta vastag ereit kivágjuk, és a kiterített levelekre halmozott töltelékkel szorosan feltekerjük., végeit lazán benyomkodjuk. Az apró káposzta egy részét egy lábas alján szétterítjük, ráhelyezzük a töltött káposztákat, beterítjük káposztával. Serpenyőben a kis kockára vágott szalonnát átsütjük, megdinszteljük benne a másik hagymát, és a tűzről levéve meghintjük fűszerpaprikával. Húslevessel felengedjük és összeforraljuk, majd a káposztára öntjük, hogy majdnem ellepje. Lefedve, lassú tűzön, időnként megrázogatva főzzük. Amikor majdnem kész, a töltött káposztákat kiemeljük, a visszamaradt káposztát, ha a levét elfőtte, felengedjük, és rántással sűrítjük. Visszatesszük a tölteléket, és fedő alatt, mérsékelt tűzön készre főzzük. A tölteléket a vele főtt apró káposztán, tejföllel díszítve tálaljuk.Hasonló receptek
Sonkasaláta pennével
Hozzávalók:
220g penne (tollhegytészta),
220g tejföl,
150g majonéz,
só, bors,
2 kk dijoni mustár,
2 kk finomra vágott friss tárkony,
1 avokádó félbevágva, kimagozva, meghámozva és kis kockákra vágva,
340g füstölt sonka, vastagra szeletelve,...
Jókai-bableves
Hozzávalók:
1 füstölt sertéscsülök,
25 dkg tarkabab,
2 ek olaj,
2 sárgarépa,
2 fehérrépa,
1 fej hagyma,
2 babérlevél,
30 dkg füstölt kolbász,
2 gerezd fokhagyma,
2 paprika,
1 paradicsom,
2 ek liszt,
pirospaprika,
só,
1 csokor...
Ananászos savanyú káposzta
Hozzávalók:
60 dkg savanyú káposzta,
só,
néhány szem fekete bors,
néhány szem borókabogyó,
1 babérlevél,
2 ek pecsenyelé,
1 nagy fej hagyma,
1 dl olaj,
1 ek ecet
1,5 dl marhahúsleves,
4 ek száraz fehérbor,
350g amegtisztított ananász
Szólj hozzá Te is a cikkhez!
