Tonhalkrémmel töltött bagel
2010. január 16.
Hozzávalók:
2 dkg élesztő,
37,5 dkg liszt,
só,
1 ek cukor,
1 tojás,
135 g lecsepegtetett tonhal,
20 dkg tejszínes krémsajt,
bors,
saláta levél
Az élesztőt 2,5 dl langyos vízben feloldjuk, és a kétféle liszttel, a cukorral és 1 tk sóval összegyúrjuk. 45 percig kelesztjük.
A tésztából 12 gombócot formálunk, majd további 10 percig pihentetjük.
Előmelegítjük a sütőt 200 fokra, egy sütőlemezt sütőpapírral kibélelünk. A tésztagombócok közepébe az ujjunkkal lyukat szúrunk, és forrásban lévő sós vízben, félidőben átfordítva, 1 percig főzzük. Tepsire helyezzük, tetejüket megkenjük tojással, és 25 perc alatt készre sütjük.
A halat a krémsajttal pürésítjük, sóval, borssal ízesítjük. A salátát apróra tépkedjük. A bageleket vízszintesen félbevágjuk, az aljukat megkenjük a krémmel, elosztjuk rajta a salátát, és ráhelyezzük a bagelek tetejét.
