ANNA.HU
2012. május 24. Eszter, Eliza
Tortellini primavera
2012. január 1.
Hozzávalók:
450g friss, sajttal töltött tortellini,
220g sárgarépa, megtisztítva és felszeletelve,
220g brokkoli,
30g friss bazsalikomlevél,
120g fenyőmag vagy blansírozott mandula,
60g parmezán sajt, lereszelve,
1 gerezd zúzott fokhagyma,
bors,
1,5 dl olívaolaj,
220g cseresznyeparadicsom, félbevágva,
friss bazsalikom a díszítéshez
Főzzük a tortellinit 10 percig, 5 perc elteltével tegyük a főzővízbe a sárgarépát és az utólsó 2 percben a brokkolit is. Közben tegyük a turmixgépbe a bazsalikomleveleket, a fenyőmandulát vagy mandulát, a parmezánt, a fokhagymát és kevés borsot, és készítsünk sima pépet. A gép járatása közben vékony sugárban öntsük hozzá az olajat és keverjük tovább, hogy jó sűrű mártást kapjunk. Szűrjük le a tortellinit, a sárgarépát és a brokkolit, majd tegyük az előmelegített nagy tálalótálba. Adjuk hozzá a paradicsomot, öntsük le a bazsalikomos mártással és keverjük jól össze. Friss bazsalikommal díszítve tálaljuk. Hasonló receptek
Túrós–sajtos ravioli
Hozzávalók a tésztához:
40 dkg liszt,
2 tojás,
6 ek meleg víz,
2 csipetnyi só;
Hozzávalók a töltelékhez:
30 dkg tehéntúró,
15 dkg erős ízű sajt,
2 tojás,
olvasztott vaj,
¼ csokor petrezselyem,
só, bors,
reszelt citromhéj;
Hozzávalók...
Gombás lasagne
Hozzávalók:
35 dkg lasagne tészta,
25 dkg darált marhahús,
7 dkg főtt sonka,
50 dkg gomba,
2 szál sárgarépa,
2 fej sonkahagyma,
40 dkg paradicsom,
20 dkg Fontina vagy más olvadós sajt,
15 dkg parmezán sajt,
4 ek olaj,
só, bors
Nápolyi rakott spagetti
Hozzávalók:
50 dkg spagetti,
1 kg marhahús (fartő vagy hátszín),
18 dkg húsos füstölt szalonna,
18 dkg olasz szalámi vagy paprika nélküli kolbász,
40 dkg ricotta vagy tehéntúró,
5 dkg pecorino sajt (kemény juhsajt),
1,5 kg érett paradicsom,...
Szólj hozzá Te is a cikkhez!
