ANNA.HU
Zöldséges sajtleves
Hozzávalók:
2 zellerszál,
2 sárgarépa,
1 zöld húsú paprika,
½ karfiol,
½ l húsalaplé,
3 ek vaj,
3 ek liszt,
750 ml tej,
150 g durvára reszelt gruyére sajt,
1 tk Wocester-szósz,
őrölt paprika
A zellerszálat, a paprika húsát és a sárgarépát megtisztítjuk, és apróra vágjuk, a karfiolt rózsáira bontjuk. A zöldségeket az alaplével együtt felforraljuk, majd lefedve alacsony hőfokon 10 percig főzzük. Közben a vajat megolvasztjuk, hozzáadjuk a lisztet, amit egy kissé megpirítunk, majd levéve a tűzről, folyamatos keverés mellett felöntjük a tejjel. Állandó keverés mellet kb. 5 perc alatt kissé besűrítjük, majd hozzáadjuk a sajtot. A sajtos keveréket és a Worcester-szószt hozzáadjuk a zöldséges leveshez, majd jól elkeverjük vele. Fűszerpaprikával meghintve tálaljuk.
Almás céklaleves
Hideg sárgarépa-krémleves tejföllel
