ANNA.HU
2012. február 23. Alfréd
Zöldséges sült puliszka
2012. január 25.
Hozzávalók:
400g kukoricaliszt,
250g zöldségkeverék (cikória, édeskömény, spenót, stb.),
2,5 dl víz,
125g frissen reszelt Pecorino sajt,
1 gerezd finomra vágott fokhagyma,
1 erős, finomra vágott chili,
4 ek olívaolaj,
1-2 ek durva szemű tengeri só
Előmelegítjük a sütőt 180 fokra. Egy sütőtálat kivajazunk. A zöldségeket 1 l forró, sós vízben egy percig blansírozzuk. Lecsöpögtetjük. A fokhagymát és a chilit 2 evőkanál olajon megpirítjuk. Hozzáadjuk a zöldségeket. Másfél liter vizet tengeri sóval felforralunk. Állandó keverés mellett óvatosan beleszórjuk a kukoricalisztet, megfőzzük. Az előkészített sütőtálba egy réteg puliszkát terítünk. Ráhalmozzuk a blansírozott zöldségeket, a reszelt Pecorino sajtot. Ha szükséges, öntsünk hozzá némi főzővizet. Betakarjuk a maradék puliszkával. Meghintjük a maradék olajjal, végül 10-15 perc alatt aranysárgára sütjük. Forrón tálaljuk. Hasonló receptek
Fokhagymás krumpli
Hozzávalók:
6 dkg vaj,
2 kg meghámozott, kockákra vágott burgonya,
2 tört fokhagymagerezd,
5 dkg reszelt ementáli vagy edámi sajt,
2 ek reszelt parmezán sajt,
1 ek összevagdalt friss rozmaringlevél,
só
Almás rizottó
Hozzávalók:
400g rizottórizs (Arborio, Carnaroli vagy Vialone Nano),
60g reszelt parmezán sajt,
1 l forró zöldségalaplé,
90 ml száraz fehérbor,
2 hámozott, kis kockákra vágott fanyar alma,
1 finomra vágott hagyma,
1 gerezd finomra vágott...
Rizssaláta
Hozzávalók:
40 dkg rizs,
1 kicsi paradicsompaprika,
1 kis uborka,
2 szál újhagyma,
1 konzerv kukorica,
1 kis csokor petrezselyem
Hozzávalók az öntethez:
3 ek olaj,
2 ek fehér borecet,
1 kk mustár,
só, bors
Szólj hozzá Te is a cikkhez!