Mi mindenre jó a here?

2010. szeptember 2.

Szerbiában, Ozremben például minden évben megrendezik a herefőzési világbajnokságot... Ízlés dolga, hogy minek látjuk: finom ínyencségnek, vagy gusztustalan, gyomorforgató mosléknak.

A heremenük alapanyaga bika-, medve, teve-, strucc- vagy kenguruhere, amelyet zöldségekkel és fűszerekkel tesznek ízletesebbé. Készül herepizza, mártásos here, vagy egy-egy jellegzetes étel, például muszaka is a nemes testrészből.

A fő szervező szerb szakácsmester, Ljubomir Erovic szerint a fesztivál az élvezetekről, az ételekről és a bátorságról szól...

Így gondolhatja ezt a tavalyi nyertes, Lévai Zoltán is, aki a bikahere pörköltre esküszik. Régi, családi recept alapján készíti, amelynek titkát senkinek sem árulja el.

Szerbiában egyébként él a legenda, mely szerint a here javítja a férfiasságot, mert tele van tesztoszteronnal.

Ajánljuk még:

- Magyar gasztrókultúra - a sztereotípiák mentén

További híreink